蠔油牛肉是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蠔油牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的蠔油牛肉。
| 蠔油牛肉的做法 |
| 1. 將蔥、姜切片，牛肉切成大片，加入味精、精鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、白糖、雞粉、上湯、花生油攪勻，倒入雞蛋清、干淀粉上漿，腌制2小時(shí)。2. 用蠔油、醬油、味精、胡椒粉、白糖、上湯、淀粉調(diào)成味汁。3. 鍋內(nèi)加油燒至六成熱，下入牛肉滑散撈出。4. 鍋中留油少許，加蔥段、姜片、蒜蓉爆鍋，加入牛肉炒至嫩，倒入味汁炒勻即可。 |
| 蠔油牛肉說(shuō)明： |
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工藝：油爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 蠔油牛肉的制作材料 |
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主料：牛里脊肉300克 輔料：雞蛋75克 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 蠔油10克 醬油10克 香油10克 白砂糖5克 胡椒粉3克 鹽4克 淀粉(豌豆)10克 味精2克 雞粉3克 料酒10克 花生油20克 |
| 蠔油牛肉怎么做好吃 |
| 因有滑油過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克。 |
| 蠔油牛肉的熱量 |
| 能量852.99千卡,維生素B61.01毫克,蛋白質(zhì)79.5克,維生素B120微克,脂肪51.88克,碳水化合物23.42克,葉酸101.94微克,膳食纖維0.72克,膽固醇571.02毫克,維生素A179.95微克,胡蘿卜素26.7微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.47毫克,煙酸19.3毫克,維生素C1.05毫克,維生素E16.82毫克,鈣75.95毫克,磷864.18毫克,鉀644.22毫克,鈉3211.12毫克,碘22.5微克,鎂122.37毫克,鐵5.08毫克,鋅15.45毫克,硒22.28微克,銅0.23毫克,錳0.67毫克, 蠔油牛肉的做法，蠔油牛肉怎么做 |
| 制作蠔油牛肉的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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