錢江肉絲是一道浙江菜 貧血食譜 滋陰食譜 青少年食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析錢江肉絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的錢江肉絲。
| 錢江肉絲的做法 |
| 1. 將里脊肉切成細絲，加水，黃酒和鹽拌勻，用濕淀粉上漿；2. 蔥洗凈切成5厘米的細絲；3. 炒鍋放在中火上燒熱，下豬油，燒至四成熱，放入肉絲，用鐵筷子劃撥約8秒鐘，倒入漏勺，瀝干待用；4. 鍋內(nèi)留油，將甜面醬下鍋煸香，加黃酒、醬油、糖、肉清湯（100克）、味精，約炒15秒鐘至有醬味時，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，再將肉絲入鍋炒勻，淋上辣椒油；5. 將三分之二蔥絲鋪在盤底，盛上肉絲，再將余下的蔥絲撒在上面即成。 |
| 錢江肉絲說明： |
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工藝：炒 口味：香辣 |
| 錢江肉絲的制作材料 |
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主料：豬里脊肉150克 輔料： 調(diào)料：甜面醬40克 大蔥100克 黃酒5克 醬油10克 白砂糖10克 鹽2克 味精1克 淀粉(玉米)10克 辣椒油10克 豬油（煉制）60克 |
| 錢江肉絲怎么做好吃 |
| 錢江肉絲的熱量 |
| 能量1014.08千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)35.26克,脂肪82.17克,碳水化合物38.14克,葉酸23.95微克,膳食纖維2.99克,膽固醇138.3毫克,維生素A40.5微克,胡蘿卜素99微克,硫胺素0.8毫克,核黃素0.3毫克,煙酸9.41毫克,維生素C3毫克,維生素E13.6毫克,鈣97.49毫克,磷356.19毫克,鉀697.72毫克,鈉2357.03毫克,碘4.08微克,鎂85.76毫克,鐵5.67毫克,鋅4.46毫克,硒10.68微克,銅0.34毫克,錳0.83毫克, 錢江肉絲的做法，錢江肉絲怎么做 |
| 制作錢江肉絲的小貼士： |
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