清炒蝦仁是一道素齋菜 便秘食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 糖尿病食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清炒蝦仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的清炒蝦仁。
| 清炒蝦仁的做法 |
| 1. 將南薺去皮，放在鍋內(nèi)煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁；2. 將素蝦仁用玉米粉拌一下；3. 當油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出；4. 把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥姜末煸一下，再倒入豌豆、番茄醬、鹽、味精、料酒，加少量好湯，燒制；5. 等鍋開后，把炸好的素蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即可出鍋。 |
| 清炒蝦仁說明： |
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工藝：清炒 口味：酸甜味 |
| 清炒蝦仁的制作材料 |
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主料：荸薺450克 輔料：豌豆50克 淀粉(玉米)20克 調(diào)料：料酒15克 花生油60克 鹽5克 香油10克 番茄醬25克 味精2克 小蔥5克 胡椒粉2克 姜5克 |
| 清炒蝦仁怎么做好吃 |
| 1. 亦可用罐頭荸薺為之，但質(zhì)味較差；2. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。 |
| 清炒蝦仁的熱量 |
| 能量1052.2千卡,蛋白質(zhì)11.7克,脂肪71.13克,碳水化合物98.57克,葉酸42.94微克,膳食纖維7.25克,維生素A40.6微克,胡蘿卜素251.7微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.16毫克,煙酸6.02毫克,維生素C39.75毫克,維生素E36.88毫克,鈣54.39毫克,磷310.82毫克,鉀1818.21毫克,鈉2214.03毫克,碘0.61微克,鎂93.05毫克,鐵6.78毫克,鋅2.75毫克,硒4.56微克,銅0.64毫克,錳1.31毫克, 清炒蝦仁的做法，清炒蝦仁怎么做 |
| 制作清炒蝦仁的小貼士： |
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