百香蝦球是一道家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析百香蝦球的做法，協(xié)助您做出美味可口的百香蝦球。
| 百香蝦球的做法 |
| 1. 將草蝦去殼，挑除沙腸洗凈，用紙巾吸去水分；2. 從蝦背切開(但不要不切斷，只要切至可攤開成一片)，放入大碗中，加入米酒15克、蛋白15克、鹽1克、胡椒粉1克拌勻腌30分鐘；3. 燒熱鍋子，放入適量的油加熱至140℃，將蝦仁表面沾上生粉；4. 放入鍋中炸至卷曲變色后取出；5. 將鍋中油倒出至剩15克，加入百香果果醬、百香果肉汁，炒香；6. 加入鹽、味淋、冰糖、水炒，煮沸；7. 加入調(diào)勻的生粉水（生粉5克加水30克）勾芡，再將炸好的蝦球放入拌勻即完成。 |
| 百香蝦球說明： |
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工藝：溜 口味：甜味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【通乳食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 百香蝦球的制作材料 |
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主料：草蝦200克 輔料：雞蛋清15克 西番蓮15克 調(diào)料：百香果果醬30克 江米酒15克 鹽2克 胡椒粉1克 芡粉20克 味精15克 冰糖15克 植物油50克 |
| 百香蝦球怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約300克。 |
| 百香蝦球的熱量 |
| 能量387.17千卡,蛋白質(zhì)50.79克,脂肪2.47克,碳水化合物37.26克,膳食纖維0.18克,膽固醇528毫克,維生素A88.1微克,胡蘿卜素0.6微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.11毫克,煙酸0.13毫克,維生素E9.64毫克,鈣835.46毫克,磷477.37毫克,鉀525.57毫克,鈉2243.39毫克,碘0.08微克,鎂60.62毫克,鐵8.28毫克,鋅5.32毫克,硒1.41微克,銅4.13毫克,錳0.6毫克, 百香蝦球的做法，百香蝦球怎么做 |
| 制作百香蝦球的小貼士： |
| 草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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