拌麻汁鮑魚是一道東北菜 春季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜，口味麻醬味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拌麻汁鮑魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的拌麻汁鮑魚。
| 拌麻汁鮑魚的做法 |
| 1. 用麻醬、冷沸水、精鹽調制成麻汁糊；2. 生菜洗凈，備用；3. 用刀尖沿鮑魚殼邊將肉挖出，摘除內臟，片去殼肌，備用；4. 將挖取的鮑魚肉反面片成厚0.25 厘米的圓形片，用沸水燙熟，瀝于水分；5.將鮑魚片裝盤，圍上生菜葉，澆上麻汁糊即可。 |
| 拌麻汁鮑魚說明： |
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工藝：拌 口味：麻醬味 標簽： 【東北菜】 【春季養(yǎng)生食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【滋陰食譜】 【高血壓食譜】 |
| 拌麻汁鮑魚的制作材料 |
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主料：鮑魚300克 輔料：生菜（團葉）50克 調料：鹽5克 芝麻醬50克 |
| 拌麻汁鮑魚怎么做好吃 |
| 1. 鮑魚片得要厚薄均勻；2. 氽燙時間宜短，以防質老。 |
| 拌麻汁鮑魚的熱量 |
| 能量568.5千卡,蛋白質48.1克,脂肪28.95克,碳水化合物32.2克,葉酸15.8微克,膳食纖維3.25克,膽固醇726毫克,維生素A110.5微克,胡蘿卜素230微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.64毫克,煙酸3.6毫克,維生素C10毫克,維生素E24.14毫克,鈣1419.1毫克,磷559.5毫克,鉀629.7毫克,鈉8059.9毫克,鎂310.6毫克,鐵93.6毫克,鋅7.48毫克,硒67.4微克,銅2.69毫克,錳2.11毫克, 拌麻汁鮑魚的做法，拌麻汁鮑魚怎么做 |
| 制作拌麻汁鮑魚的小貼士： |
| 1. 鮑魚名之為匐，實質是一種腹足綱，鮑科的貝類。我國人民食用鮑魚的歷史較長，早在漢朝以前就有捕食鮑魚的記載。據(jù)說，王莽兵敗。食不知味，只有烹食鮑魚才能下酒解愁。清朝食鮑魚更講究，據(jù)記載，鮑魚須是鮮話的“活鰻為獻，其味蓋百偌于稿乾者；”2. “拌麻汁鮑魚”是遼寧省傳統(tǒng)名菜之一。選用渤海特產(chǎn)紫鮑，其肉質鮮嫩，色澤淡白，用沸水氽熟，以“拌”法制成，配上生菜葉，佐以麻汁糊食之，是春季高檔的海珍涼菜佳肴。 |
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