椒麻雞絲是一道春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜 宇航員食譜 航空作業(yè)人員食譜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒麻雞絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒麻雞絲。
| 椒麻雞絲的做法 |
| 1. 將花椒揀凈籽和雜物，和蔥、姜、鹽一起剁成細茸，放入碗中，再加醬油、綿白糖、味精、香醋、麻油調(diào)和成椒麻汁復合味待用；2. 萵筍切成絲，用細鹽少許腌約15分鐘，再擠干水分，裝盆，鋪平；3. 雞脯肉用沸水燙熟，再用消毒過的手撕碎，放在萵筍絲上面，然后把椒麻汁淋澆在雞絲上，食用時將其略拌即可。 |
| 椒麻雞絲說明： |
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工藝：炒 口味：椒麻味 標簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【健脾開胃食譜】 【青少年食譜】 【宇航員食譜】 【航空作業(yè)人員食譜】 |
| 椒麻雞絲的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉200克 輔料：萵筍50克 調(diào)料：花椒10克 醬油5克 香醋3克 鹽3克 白砂糖3克 蔥白5克 姜5克 味精2克 香油15克 |
| 椒麻雞絲怎么做好吃 |
| 1. 花椒要和蔥姜鹽同剁，越細越好，拌復合味時，必須拌勻；2. 雞脯肉必須選當年新雞，這樣容易成熟，且易入味；3. 燙的時候必須沸水下鍋，再燒開后即將離火略燜至斷生即可，切忌用沸水長時間燒煮。 |
| 椒麻雞絲的熱量 |
| 能量459.6千卡,蛋白質(zhì)41.32克,脂肪25.95克,碳水化合物18.34克,葉酸0.46微克,膳食纖維3.38克,膽固醇164毫克,維生素A48.7微克,胡蘿卜素100.5微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.33毫克,煙酸22.21毫克,維生素C3.05毫克,維生素E11.27毫克,鈣91.87毫克,磷472.57毫克,鉀845.36毫克,鈉1728.73毫克,碘0.12微克,鎂90.6毫克,鐵3.21毫克,鋅1.74毫克,硒21.8微克,銅0.28毫克,錳0.74毫克, 椒麻雞絲的做法，椒麻雞絲怎么做 |
| 制作椒麻雞絲的小貼士： |
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