炒滇池蝦仁是一道滇黔菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒滇池蝦仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒滇池蝦仁。
| 炒滇池蝦仁的做法 |
| 1. 將滇池青蝦剝?nèi)ノr殼，擠出凈蝦仁，漂洗干凈，濾干水分；2. 將洗凈的蝦仁用蛋清、濕淀粉上漿；3. 蔥、姜、蒜切為末；4. 炒鍋上旺火，注入花生油，燒至四成熱，下蝦仁滑熟，倒入漏勺濾油；5. 炒鍋上旺火，注入花生油，下蒜末、姜末、蔥末煸出香味，再放入蝦仁，加進精鹽、黃酒、胡椒粉拌勻，最后放入味精，快速翻炒；6. 待蝦仁被濃汁裹嚴(yán)時，淋香油，顛翻幾下起鍋。 |
| 炒滇池蝦仁說明： |
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工藝：抓炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【滇黔菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【補陽食譜】 【陽痿早泄食譜】 |
| 炒滇池蝦仁的制作材料 |
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主料：青蝦1000克 輔料：雞蛋清40克 淀粉(蠶豆)10克 調(diào)料：大蒜（白皮）15克 姜12克 黃酒20克 鹽10克 味精3克 胡椒粉3克 花生油50克 小蔥10克 香油10克 |
| 炒滇池蝦仁怎么做好吃 |
| 1. 蝦仁上漿前，用凈布搌干水分，始不脫漿。漿好的蝦仁入冰箱保鮮室冷凍，然后再烹，蝦仁脆嫩，味道鮮美；2. 因有蝦仁滑油過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。 |
| 炒滇池蝦仁的熱量 |
| 能量1525.57千卡,蛋白質(zhì)110.49克,脂肪69.17克,碳水化合物111.76克,葉酸3.16微克,膳食纖維0.75克,膽固醇1160毫克,維生素A1038.41微克,胡蘿卜素110.7微克,硫胺素0.44毫克,核黃素1.35毫克,煙酸22.47毫克,維生素C3.63毫克,維生素E141.22毫克,鈣822.95毫克,磷2980.23毫克,鉀6990.64毫克,鈉4218.22毫克,碘0.25微克,鎂1335.28毫克,鐵91.35毫克,鋅27.75毫克,硒180.97微克,銅34.8毫克,錳12.85毫克, 炒滇池蝦仁的做法，炒滇池蝦仁怎么做 |
| 制作炒滇池蝦仁的小貼士： |
| 滇池青蝦營養(yǎng)豐富，僅蛋白質(zhì)含量就占16.4%，為蝦中上品。 |
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