素蝦仁海參是一道湖南菜 動(dòng)脈硬化食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析素蝦仁海參的做法，協(xié)助您做出美味可口的素蝦仁海參。
| 素蝦仁海參的做法 |
| 1.將香菇用溫水浸泡發(fā)透，撈出（原水澄清留用）剔去蒂，洗一遍，一半切成米狀，一半和洗凈的冬筍都切成1厘米長、4毫米厚的方片。2.將團(tuán)粉搓散，用清水沖漂幾遍至無異味。3.鍋內(nèi)入香菇原水、香菇末、芝麻醬、適量的鹽、味精燒開，用團(tuán)粉調(diào)稀勾成稠糊，攪上勁，裝入深邊盤內(nèi)，待凝固后，改成3厘米長、4毫米厚的方片，即成素海參。面筋搓成同蝦仁大小一樣的小顆，下入沸水鍋內(nèi)蓋上，用旺火煮撈出，用開水泡上。4.鍋內(nèi)放入油燒到六成熱，下入冬筍、香菇煸炒一下，烹料酒、加入湯500毫升、白糖、味精、胡椒粉、素海參和素蝦仁燒開，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入湯盤內(nèi)，淋香油即可。 |
| 素蝦仁海參說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 【高血壓食譜】 【高脂血癥食譜】 |
| 素蝦仁海參的制作材料 |
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主料：水面筋200克 芡粉300克 輔料：冬筍60克 香菇（鮮）50克 調(diào)料：植物油60克 料酒25克 鹽5克 味精2克 胡椒粉1克 白砂糖3克 芝麻醬50克 淀粉(豌豆)50克 香油20克 |
| 素蝦仁海參怎么做好吃 |
| 芡粉又稱團(tuán)粉。 |
| 素蝦仁海參的熱量 |
| 能量2033.53千卡,蛋白質(zhì)65.86克,脂肪46.73克,碳水化合物346.69克,葉酸21.03微克,膳食纖維9.45克,維生素A16.4微克,胡蘿卜素98.6微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.34毫克,煙酸7.13毫克,維生素C1.1毫克,維生素E32.8毫克,鈣858.92毫克,磷721.14毫克,鉀415.97毫克,鈉2220.42毫克,碘0.08微克,鎂222.11毫克,鐵45.63毫克,鋅6.57毫克,硒6.98微克,銅1.13毫克,錳3.09毫克, 素蝦仁海參的做法，素蝦仁海參怎么做 |
| 制作素蝦仁海參的小貼士： |
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