生炒田雞是一道私家菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析生炒田雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的生炒田雞。
| 生炒田雞的做法 |
| 1.將田雞處理干凈后切片；竹筍去殼洗凈切片；蔥洗凈切成蔥段；姜洗凈切片；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克。2.將筍片滾過；燒鍋放油，待油燒至4成熟，把田雞放入拉油至僅熟，傾在笊籬里。3.利用鍋中余油，將蔥段、姜片、蒜茸、筍片、田雞在鍋中，濺入紹酒，注入上湯125毫升、用精鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉打芡，加上麻油、胡椒粉、包尾油10克炒勻，上碟便成。 |
| 生炒田雞說明： |
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工藝：抓炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【延緩衰老食譜】 【防癌抗癌食譜】 【青少年食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 生炒田雞的制作材料 |
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主料：田雞150克 竹筍125克 輔料： 調(diào)料：姜2克 大蒜（白皮）1克 植物油50克 黃酒15克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 香油0克 胡椒粉0克 大蔥15克 |
| 生炒田雞怎么做好吃 |
| 因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。 |
| 生炒田雞的熱量 |
| 能量211.32千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)35.4克,脂肪2.11克,碳水化合物13.18克,葉酸5.42微克,膳食纖維2.7克,膽固醇60毫克,維生素A12.76微克,胡蘿卜素13.3微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.53毫克,煙酸14.44毫克,維生素C6.85毫克,維生素E0.9毫克,鈣221.04毫克,磷389.45毫克,鉀943.37毫克,鈉970.5毫克,碘0微克,鎂37.49毫克,鐵3.28毫克,鋅2.3毫克,硒24.41微克,銅0.22毫克,錳1.69毫克, 生炒田雞的做法，生炒田雞怎么做 |
| 制作生炒田雞的小貼士： |
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