鹽水蟶子是一道上海菜 清熱解毒食譜 滋陰食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹽水蟶子的做法，協(xié)助您做出美味可口的鹽水蟶子。
| 鹽水蟶子的做法 |
| 1. 將蟶子除去污泥，用清水洗凈，放入鹽水中浸漂2小時左右，至蟶子中的泥沙排出后，再撈出用清水洗凈。 2. 炒鍋上火燒熱，放咸菜鹵75克和清水150克，蔥，姜，紹酒，鹽，倒入蟶子，待燒滾后再稍煮片刻，見蟶子挺起，肉質(zhì)成熟即放味精，用漏勺撈起裝盤。 3. 鍋中鹵汁倒入碗入內(nèi)，稍停片刻，將清鹵倒入蟶子盤中，撒上胡椒粉少許即成，隨帶香醋一碟供蘸食。 4. 食用時，將蟶子剝開，去除附在蟶肉上的兩根黑色線狀腸子。 |
| 鹽水蟶子說明： |
|
工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【上海菜】 【清熱解毒食譜】 【滋陰食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 鹽水蟶子的制作材料 |
|
主料：蟶子500克 輔料： 調(diào)料：黃酒15克 鹽2克 大蔥1克 姜1克 味精1克 胡椒粉1克 醋25克 |
| 鹽水蟶子怎么做好吃 |
| 鹽水蟶子的熱量 |
| 能量224.54千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)37.79克,脂肪1.61克,碳水化合物12.92克,葉酸0.15微克,膳食纖維0.07克,膽固醇655毫克,維生素A295.49微克,胡蘿卜素2.94微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.62毫克,煙酸6.46毫克,維生素C0.07毫克,維生素E2.95毫克,鈣682.76毫克,磷599.41毫克,鉀797.56毫克,鈉1813.91毫克,碘0.08微克,鎂182.49毫克,鐵169.73毫克,鋅10.47毫克,硒276.52微克,銅1.93毫克,錳60.49毫克, 鹽水蟶子的做法，鹽水蟶子怎么做 |
| 制作鹽水蟶子的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=3146&caipu=1195239269