白切羊肉是一道鹵醬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白切羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的白切羊肉。
| 白切羊肉的做法 |
| 1.羊肉清洗干凈，改刀成大塊，入開(kāi)水鍋焯水，以除去異味。2.鍋內(nèi)加老鹵及蔥，姜，黃酒，鹽及適量清水，燒開(kāi)撇去浮沫，羊肉入鍋，上置竹架，用重物壓住，不使浮起。開(kāi)鍋后撇去污油，留凈油封住湯面，?；馉F三四小時(shí)，待湯溫降至30-40度時(shí)起鍋。3.把起鍋的羊肉倒入大盤(pán)，趁熱拆凈大小羊骨，皮朝下，攤平放在盆里，待冷透后改刀裝盤(pán)。 |
| 白切羊肉說(shuō)明： |
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工藝：鹵 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 白切羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)1000克 輔料： 調(diào)料：大蔥25克 姜15克 料酒25克 鹽25克 鹵汁2000克 |
| 白切羊肉怎么做好吃 |
| 白切羊肉是冷食品種，既適宜佐酒，也適宜下飯或作面的澆頭。 |
| 白切羊肉的熱量 |
| 能量1191.9千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)205.6克,脂肪39.16克,碳水化合物5克,葉酸3.4微克,膳食纖維1克,膽固醇600毫克,維生素A116.95微克,胡蘿卜素41.5微克,硫胺素1.52毫克,核黃素1.61毫克,煙酸52.24毫克,維生素C1.35毫克,維生素E3.1毫克,鈣115.3毫克,磷1970毫克,鉀4105.25毫克,鈉10526.21毫克,碘77微克,鎂231.1毫克,鐵39.61毫克,鋅60.78毫克,硒72.19微克,銅1.26毫克,錳0.94毫克, 白切羊肉的做法，白切羊肉怎么做 |
| 制作白切羊肉的小貼士： |
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