羊雜湯是一道四川菜 冬季養(yǎng)生食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析羊雜湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的羊雜湯。
| 羊雜湯的做法 |
| 1. 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗凈；3. 白蘿卜去皮洗凈改成為長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；4. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫；5. 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時(shí)撈起改成片；6. 然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時(shí)起鍋，盛入盛器內(nèi)；7. 上桌時(shí)湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。 |
| 羊雜湯說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【補(bǔ)血食譜】 |
| 羊雜湯的制作材料 |
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主料：白蘿卜300克 輔料：羊肝100克 羊心80克 羊肚50克 羊骨120克 羊肺50克 調(diào)料：鹽15克 味精2克 料酒20克 姜15克 大蔥15克 胡椒粉2克 花椒2克 |
| 羊雜湯怎么做好吃 |
| 1. 選用原料一定要新鮮，要去凈血水；2. 原料及鍋要洗凈，否則湯色差；3. 原料要煮至軟透，湯要過(guò)濾一次，否則湯汁差。 |
| 羊雜湯的熱量 |
| 能量406.16千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)47.4克,脂肪11.56克,碳水化合物31.96克,葉酸309.75微克,膳食纖維4.38克,膽固醇653.7毫克,維生素A21011.81微克,胡蘿卜素99.1微克,硫胺素0.55毫克,核黃素2.33毫克,煙酸29.2毫克,維生素C64.05毫克,維生素E35.02毫克,鈣180.62毫克,磷679.5毫克,鉀1110.09毫克,鈉6559.61毫克,碘19.26微克,鎂101.82毫克,鐵17.62毫克,鋅8.43毫克,硒42.85微克,銅5.06毫克,錳1.56毫克, 羊雜湯的做法，羊雜湯怎么做 |
| 制作羊雜湯的小貼士： |
| 1. 鮮羊肉臟有蛋白質(zhì)，脂肪、磷、鐵、多種維生素、鈣、糖、尼克酸等；2. 具有補(bǔ)肝腎、健脾胃的功效；3. 蘿卜含有維生素B、維生素C、碘、淀化酶、氧粉酶等。 |
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