豆腐蠣是一道福州菜 骨質(zhì)疏松食譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆腐蠣的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆腐蠣。
| 豆腐蠣的做法 |
| 1. 海蠣洗凈，拾凈貝殼；2. 嫩豆腐切1.5 厘米見方的方塊；3. 鮮豬肉切絲；4. 香菇去蒂，洗凈，切菱形厚片；5. 冬筍削去外皮，洗凈，切菱形厚片；6. 芹菜擇洗干凈，摘掉葉子，切3 厘米長的段；7. 青蒜擇洗干凈，去根部，切3 厘米長的段；8. 鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個(gè)大蒜白煸一下，出香味時(shí)倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下，下清湯150毫升、豆腐塊（用勺搗碎）燒沸幾分鐘；9. 再調(diào)味，下海蠣、芹菜、青蒜，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。 |
| 豆腐蠣說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【福州菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【學(xué)齡前兒童食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【老人食譜】 |
| 豆腐蠣的制作材料 |
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主料：牡蠣(鮮)300克 豆腐(南)500克 輔料：豬肉(瘦)50克 香菇（鮮）15克 冬筍50克 芹菜150克 青蒜15克 調(diào)料：鹽4克 味精3克 淀粉(蠶豆)10克 香油15克 花生油20克 |
| 豆腐蠣怎么做好吃 |
| 海蠣下鍋以后不能燒太久，只要燒開就行。 |
| 豆腐蠣的熱量 |
| 能量1115.49千卡,維生素B60.25毫克,蛋白質(zhì)59.74克,脂肪73.63克,碳水化合物65.02克,葉酸182.43微克,膳食纖維11.3克,膽固醇340.5毫克,維生素A139.2微克,胡蘿卜素218.5微克,硫胺素0.67毫克,核黃素0.72毫克,煙酸13.15毫克,維生素C21.05毫克,維生素E53.52毫克,鈣1057.78毫克,磷940.22毫克,鉀1783.58毫克,鈉3362.66毫克,碘1.9微克,鎂408.19毫克,鐵31.13毫克,鋅32.78毫克,硒272.23微克,銅44.65毫克,錳3.14毫克, 豆腐蠣的做法，豆腐蠣怎么做 |
| 制作豆腐蠣的小貼士： |
| 該菜為福州民間風(fēng)味菜，一般民間為遠(yuǎn)道而來的親朋好友接風(fēng)均有這道菜。因豆腐有調(diào)節(jié)水土的作用。 |
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