陳皮牛肉丁是一道私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析陳皮牛肉丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的陳皮牛肉丁。
| 陳皮牛肉丁的做法 |
| 1.牛肉剔洗干凈，切成2厘米見方的丁，放入到八成熱的油鍋中，炸至水分干燥時撈出；將蔥、姜分別洗凈，一半蔥切成蔥段，一半姜切成姜片，備用。2.炒鍋內(nèi)加入適量清水、黃酒、蔥、姜，倒入牛肉干，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用小火燜煮至酥爛時撈出瀝干。3.鍋內(nèi)加少許底油，放入干辣椒、花椒煸炒香，再放入陳皮、蔥段、姜片、蒜仔，稍煸后倒入牛肉丁、醬油、精鹽、白糖及少許清水，燒煮至湯汁快干時，下味精、辣椒粉，用旺火收汁，淋上紅油，香油稍翻出鍋晾涼即可。 |
| 陳皮牛肉丁說明： |
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工藝：紅燒 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 陳皮牛肉丁的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)600克 輔料：料酒30克 醬油10克 白砂糖20克 陳皮10克 調(diào)料：鹽2克 味精3克 辣椒(紅、尖、干)2克 花椒2克 辣椒粉2克 大蔥6克 姜6克 大蒜（白皮）3克 辣椒油3克 香油5克 花生油40克 |
| 陳皮牛肉丁怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些。 |
| 陳皮牛肉丁的熱量 |
| 能量1324.72千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)123.01克,脂肪73.97克,碳水化合物47.03克,葉酸1微克,膳食纖維4.71克,膽固醇504毫克,維生素A115.35微克,胡蘿卜素440.24微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.93毫克,煙酸34.29毫克,維生素C1.33毫克,維生素E28.07毫克,鈣187.55毫克,磷1065.95毫克,鉀1436.4毫克,鈉2120.56毫克,碘0.24微克,鎂162.08毫克,鐵23.79毫克,鋅29.12毫克,硒39.67微克,銅1.31毫克,錳1.15毫克, 陳皮牛肉丁的做法，陳皮牛肉丁怎么做 |
| 制作陳皮牛肉丁的小貼士： |
| 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/td> |
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