姜蔥熏鯉魚是一道廣州菜 秋季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 利尿食譜 水腫食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析姜蔥熏鯉魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的姜蔥熏鯉魚。
| 姜蔥熏鯉魚的做法 |
| 1. 將鯉魚宰殺，去鰓、鱗、內臟，洗凈，晾干水分；2. 姜塊洗凈，捶裂后放入沸水鍋中焯約1 分鐘取出；3. 用中火燒熱炒鍋，下油，放入魚煎至兩面金黃色取出；4. 下蒜、姜、蔥爆至有香味，烹黃酒，加適量水、陳皮絲、精鹽、味精、白糖、蠔油、醬油和油推勻；5. 然后放入鯉魚，加蓋用小火燜約15 分鐘至熟，取出放在碟中；6. 鍋內原料撒上胡椒粉，用濕淀粉調稀勾芡，最后加入香油和植物油推勻，淋在魚上便成。 |
| 姜蔥熏鯉魚說明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標簽： 【廣州菜】 【秋季養(yǎng)生食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【利尿食譜】 【水腫食譜】 |
| 姜蔥熏鯉魚的制作材料 |
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主料：鯉魚750克 輔料： 調料：姜30克 小蔥50克 大蒜（白皮）3克 陳皮2克 鹽8克 味精3克 白砂糖5克 蠔油10克 老抽15克 黃酒20克 香油1克 淀粉(蠶豆)8克 胡椒粉2克 植物油40克 |
| 姜蔥熏鯉魚怎么做好吃 |
| 因有過油煎制過程，需準備植物油150克。 |
| 姜蔥熏鯉魚的熱量 |
| 能量955.13千卡,蛋白質136.42克,脂肪32.26克,碳水化合物29.42克,葉酸292.29微克,膳食纖維2.04克,膽固醇630毫克,維生素A267.61微克,胡蘿卜素481.26微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.75毫克,煙酸21.15毫克,維生素C12.05毫克,維生素E10.63毫克,鈣442.84毫克,磷1592.44毫克,鉀2756.45毫克,鈉4842.28毫克,碘35.85微克,鎂285.91毫克,鐵10.34毫克,鋅16.19毫克,硒116.95微克,銅0.65毫克,錳1.65毫克, 姜蔥熏鯉魚的做法，姜蔥熏鯉魚怎么做 |
| 制作姜蔥熏鯉魚的小貼士： |
| 此菜為家鄉(xiāng)風味，秋令佳品。 |
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