長壽菜是一道理氣調理食譜 防癌抗癌食譜 北京菜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析長壽菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的長壽菜。
| 長壽菜的做法 |
| 1. 將水發(fā)香菇剪去蒂，用清水反復洗干凈；2. 凈冬筍切成長4 厘米的薄片；3. 炒鍋燒熱，下油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋煸炒，然后下香菇，加醬油、白糖、味精和鮮湯150毫升，燒制；4. 旺火燒開，移小火燜煮，15 分鐘左右，至香菇軟熟，吸入鹵汁發(fā)胖時，移旺火上收緊鹵汁；5. 再用濕淀粉勾芡，顛炒幾番，淋上麻油出鍋裝盤。 |
| 長壽菜說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 |
| 長壽菜的制作材料 |
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主料：香菇（干）200克 輔料：冬筍50克 淀粉(蠶豆)3克 調料：醬油20克 白砂糖5克 味精1克 香油15克 花生油25克 |
| 長壽菜怎么做好吃 |
| 1. 香菇用水浸軟，剪去蒂，加鹽少許搓揉，再用清水沖洗，可以很快除凈泥沙；2. 香菇浸軟發(fā)透，取用中等肉厚的香菇為佳。烹制要用小火燜煮，使其吸足鹵汁，食時才鮮味滿口。 |
| 長壽菜的熱量 |
| 能量846.96千卡,蛋白質43.59克,脂肪42.4克,碳水化合物136.52克,葉酸270.28微克,膳食纖維63.66克,維生素A12.5微克,胡蘿卜素80微克,硫胺素0.43毫克,核黃素2.59毫克,煙酸41.64毫克,維生素C10.5毫克,維生素E22.3毫克,鈣196.28毫克,磷589.86毫克,鉀996.24毫克,鈉1256.89毫克,碘0.48微克,鎂326.16毫克,鐵23.64毫克,鋅17.52毫克,硒13.14微克,銅2.11毫克,錳11.26毫克, 長壽菜的做法，長壽菜怎么做 |
| 制作長壽菜的小貼士： |
| 香菇含有30 多種酶和18種氨基酸。人體所需要的8 種氨基酸，它含有7種。干香蘑蛋白質含量豐富，還含有其它各種營養(yǎng)成分。 |
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