砂鍋燉牛肉是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味酸咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋燉牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋燉牛肉。
| 砂鍋燉牛肉的做法 |
| 1. 肋條肉洗凈，切成2.5厘米的見(jiàn)方塊。 2. 置火上，加牛肉塊，再加水，沒(méi)過(guò)牛肉塊燒沸，撇去血污浮沫，略煮一會(huì)，牛肉塊撈入溫水盆內(nèi)，洗去血污，煮沸湯靜置澄清。 3. 清的煮牛肉湯，倒入砂鍋中，再放入凈牛肉塊。 4. 置火上，加植物油，燒熱，加蔥段、姜片、花椒，煸出香味，加醬油、料酒和少量煮牛肉湯，燒沸，即加食鹽、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鮮味，再倒入砂鍋中。 5. 鍋置旺火上，燒沸，蓋嚴(yán)砂鍋蓋，用微火慢燉約2.5小時(shí)，至肉爛汁濃，即成。 |
| 砂鍋燉牛肉說(shuō)明： |
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工藝：燉 口味：酸咸味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 砂鍋燉牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(腑肋)750克 輔料： 調(diào)料：植物油50克 醬油5克 大蔥7克 料酒3克 鹽4克 姜5克 花椒4克 胡椒粉4克 味精3克 |
| 砂鍋燉牛肉怎么做好吃 |
| 砂鍋燉牛肉的熱量 |
| 能量961.95千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)141.81克,脂肪41.01克,碳水化合物7.96克,葉酸0.98微克,膳食纖維1.55克,膽固醇532.5毫克,維生素A55.99微克,胡蘿卜素20.98微克,硫胺素0.47毫克,核黃素1毫克,煙酸23.56毫克,維生素C0.41毫克,維生素E2.87毫克,鈣181.08毫克,磷922.96毫克,鉀1681.8毫克,鈉2608.05毫克,碘0.45微克,鎂125.97毫克,鐵21.57毫克,鋅30.61毫克,硒18.19微克,銅0.6毫克,錳0.89毫克, 砂鍋燉牛肉的做法，砂鍋燉牛肉怎么做 |
| 制作砂鍋燉牛肉的小貼士： |
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