麻辣蒸魚是一道家常菜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻辣蒸魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻辣蒸魚。
| 麻辣蒸魚的做法 |
| 1. 將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入白鹵汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、醬油、蔥汁、姜汁；2. 鍋燒開后用小火熬濃稠，出鍋晾涼，過濾渣為老鹵；3. 將鮮活草魚宰殺，擦干內(nèi)外水分，連胸鰭取出下兩扇肉，切成條；4. 蔥切末；5. 取蒸碗，將草魚肉整齊地放入，加入老鹵水，拌勻腌10分鐘；6. 放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放籠用旺火蒸10分鐘，淋入植物油，撒上蔥末即可。 |
| 麻辣蒸魚說明： |
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工藝：蒸 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【高血壓食譜】 【延緩衰老食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 麻辣蒸魚的制作材料 |
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主料：草魚1000克 輔料：糯米粉200克 調(diào)料：花椒粉10克 辣椒粉10克 豆瓣醬50克 醬油35克 腐乳汁30克 江米酒25克 鹵汁50克 大蔥5克 色拉油20克 植物油10克 姜汁10克 蔥汁15克 |
| 麻辣蒸魚怎么做好吃 |
| 麻辣蒸魚的熱量 |
| 能量2016.85千卡,維生素B61.01毫克,蛋白質(zhì)203.03克,脂肪53.23克,碳水化合物184.86克,葉酸192.98微克,膳食纖維9.76克,膽固醇470毫克,維生素A315.15微克,胡蘿卜素1891.2微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.48毫克,煙酸7.74毫克,維生素C0.15毫克,維生素E43.79毫克,鈣357.45毫克,磷1942.2毫克,鉀4189.65毫克,鈉5399.76毫克,碘2.21微克,鎂510.8毫克,鐵30.06毫克,鋅8.81毫克,硒128.79微克,銅1.13毫克,錳4.83毫克, 麻辣蒸魚的做法，麻辣蒸魚怎么做 |
| 制作麻辣蒸魚的小貼士： |
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