魚香茄條是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 延緩衰老食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜，口味魚香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚香茄條的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚香茄條。
| 魚香茄條的做法 |
| 1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條；2. 瘦肉切片；3. 木耳用水發(fā)好，一切兩半；4. 洋蔥切塊；5. 冬筍切排骨片；6. 紅干椒切筷子頭大小的方丁；7. 鍋內(nèi)放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層淀粉下油中炸呈金黃色撈出，控凈油；8. 另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥姜蒜熗鍋；9. 然后放入肉片，炒變白色時；10. 再放洋蔥、木耳、冬筍、紅干辣椒煸出香味；11. 再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味；12. 湯沸時用淀粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻；13. 淋明油、麻油即可裝盤。 |
| 魚香茄條說明： |
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工藝：燒 口味：魚香味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【延緩衰老食譜】 【心調(diào)養(yǎng)食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 魚香茄條的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長)400克 輔料：豬肉(瘦)100克 木耳(水發(fā)) 15克 洋蔥（白皮）15克 冬筍15克 辣椒(紅、尖、干)5克 淀粉(玉米)45克 調(diào)料：色拉油120克 大蔥10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 鹽4克 味精2克 料酒15克 醬油10克 |
| 魚香茄條怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克，濃鮮鯽魚湯約200克。 |
| 魚香茄條的熱量 |
| 能量1500.96千卡,維生素B60.26毫克,蛋白質(zhì)28.41克,脂肪127.04克,碳水化合物71.58克,葉酸11.76微克,膳食纖維10.82克,膽固醇81毫克,維生素A169.6微克,胡蘿卜素754.4微克,硫胺素0.73毫克,核黃素0.29毫克,煙酸8.72毫克,維生素C30.35毫克,維生素E88.83毫克,鈣266.98毫克,磷373.28毫克,鉀1011.89毫克,鈉2404.3毫克,碘2.12微克,鎂125.72毫克,鐵9.22毫克,鋅5.97毫克,硒12.7微克,銅0.5毫克,錳1.71毫克, 魚香茄條的做法，魚香茄條怎么做 |
| 制作魚香茄條的小貼士： |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
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