白術(shù)扣燒牛肉是一道藥膳調(diào)理 健脾開胃食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白術(shù)扣燒牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的白術(shù)扣燒牛肉。
| 白術(shù)扣燒牛肉的做法 |
| 熟白煮牛肉抹勻醬油。鍋置旺火上，倒入花生油，燒至六成熱時，下牛肉炸至呈金黃色時撈出，瀝去油，切成長9厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內(nèi)，香菜切成2厘米的段，蔥切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。鍋置火上，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白湯、醬油、精鹽、白術(shù)同煮，倒入碗里，上籠蒸于爛熟取出。將蒸好的牛肉扣入湯盤人，原湯潷出倒在鍋里，上火，加白湯、紹酒、鹽、味精、蒜末燒開，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾成薄芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上，撒上香菜即可。用法：佐餐食用。 |
| 白術(shù)扣燒牛肉說明： |
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工藝：扒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【藥膳調(diào)理】 【健脾開胃食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 白術(shù)扣燒牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）250克 輔料：白術(shù)15克 香菜10克 調(diào)料：黃酒10克 花生油50克 醋5克 醬油5克 味精2克 香油2克 淀粉(豌豆)5克 大蔥5克 姜4克 大蒜（白皮）8克 八角3克 鹽2克 |
| 白術(shù)扣燒牛肉怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 白術(shù)扣燒牛肉的熱量 |
| 能量787.99千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)52.66克,脂肪57.98克,碳水化合物14.33克,葉酸15.63微克,膳食纖維1.75克,膽固醇145毫克,維生素A36.58微克,胡蘿卜素129.6微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.37毫克,煙酸16.32毫克,維生素C5.67毫克,維生素E23.5毫克,鈣58.07毫克,磷473.61毫克,鉀827.23毫克,鈉1394.72毫克,碘26.27微克,鎂73.41毫克,鐵10.03毫克,鋅9.87毫克,硒27.1微克,銅0.56毫克,錳0.95毫克, 白術(shù)扣燒牛肉的做法，白術(shù)扣燒牛肉怎么做 |
| 制作白術(shù)扣燒牛肉的小貼士： |
| 效用：健脾益氣。脾調(diào)養(yǎng)藥膳 |
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