炒蚶子是一道高脂血癥食譜 私家菜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒蚶子的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒蚶子。
| 炒蚶子的做法 |
| 1. 將蚶肉（赤貝）取出洗凈，切成片；2. 竹筍、蘑菇洗凈切絲；3. 蔥姜蒜切末；4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5. 水發(fā)木耳去蒂根，洗凈撕成小朵；6. 將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發(fā)木耳分別下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出控干；7. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發(fā)木耳翻炒，加料酒、醬油、精鹽、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 |
| 炒蚶子說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【高脂血癥食譜】 【私家菜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 炒蚶子的制作材料 |
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主料：赤貝250克 輔料：竹筍50克 蘑菇(鮮蘑)30克 木耳(水發(fā)) 30克 調(diào)料：花生油20克 醬油5克 料酒10克 鹽3克 淀粉(玉米)3克 香油5克 大蔥5克 姜2克 |
| 炒蚶子怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 炒蚶子的熱量 |
| 能量414.47千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)37.73克,脂肪26.69克,碳水化合物8.39克,葉酸2.19微克,膳食纖維2.5克,膽固醇360毫克,維生素A2.61微克,胡蘿卜素15.6微克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.42毫克,煙酸2.22毫克,維生素C3.63毫克,維生素E47.4毫克,鈣114.59毫克,磷374.5毫克,鉀715.31毫克,鈉2139.32毫克,碘0.12微克,鎂143.52毫克,鐵15.49毫克,鋅29.74毫克,硒150.39微克,銅1.25毫克,錳2.61毫克, 炒蚶子的做法，炒蚶子怎么做 |
| 制作炒蚶子的小貼士： |
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