酥衣鳳尾蝦是一道素齋菜 福建菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥衣鳳尾蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥衣鳳尾蝦。
| 酥衣鳳尾蝦的做法 |
| 1. 面筋蒸熟，繞取面筋外皮約6 厘米長、1.05 厘米寬、0.6 厘米厚的彎形面筋條24 只作蝦體；2. 蝦體放在碗里，加入醬油、味精稍腌；3. 將面筋蝦體的一端分別稍撕裂成蝦尾狀；4. 再蘸上用食用紅粉0.5克與清水少許調(diào)成的色汁，使蝦尾下垂，掛于碗外；5. 面粉、黃堿粉1.5克、蘇打粉、精鹽、味精與適量清水拌成面糊，盛在碗里；6. 香菜用涼開水洗凈；7. 炒鍋置中火，下入花生油，燒至六成熱，將腌好的面筋蝦體逐只由尾部抓起，蝦身蘸勻面粉糊后下鍋，炸約7 分鐘；8. 待炸至蝦身舒脹并呈金黃色時，撈出瀝油，裝在盤里，盤邊飾配香菜、番茄片。 |
| 酥衣鳳尾蝦說明： |
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工藝：炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【素齋菜】 【福建菜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 酥衣鳳尾蝦的制作材料 |
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主料：水面筋300克 輔料：蘇打粉2克 小麥面粉30克 番茄75克 調(diào)料：醬油10克 香菜15克 鹽5克 味精3克 花生油50克 |
| 酥衣鳳尾蝦怎么做好吃 |
| 1. 面筋蒸熟，只取外皮，里肉可制肉丁、肉絲，或作它用；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克。 |
| 酥衣鳳尾蝦的熱量 |
| 能量1005.94千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)77.92克,脂肪51.23克,碳水化合物63.38克,葉酸33.51微克,膳食纖維5.44克,維生素A76.2微克,胡蘿卜素455.25微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.27毫克,煙酸4.75毫克,維生素C17.7毫克,維生素E23.51毫克,鈣272.15毫克,磷502.47毫克,鉀474.07毫克,鈉2848.28毫克,碘3.21微克,鎂123.86毫克,鐵15.76毫克,鋅5.88毫克,硒5.52微克,銅0.74毫克,錳3.01毫克, 酥衣鳳尾蝦的做法，酥衣鳳尾蝦怎么做 |
| 制作酥衣鳳尾蝦的小貼士： |
| 此為福建風(fēng)味素菜。以熟面筋為主料，加調(diào)料腌制入味，加工成鳳尾蝦狀，炸制而成。 |
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