金玉滿堂是一道年夜飯 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜 學齡期兒童食譜 廣東菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金玉滿堂的做法，協(xié)助您做出美味可口的金玉滿堂。
| 金玉滿堂的做法 |
| 1. 蝦仁洗凈，拭干，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分鐘；2. 青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干；3. 將高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟；4. 雞蛋直接打入湯內(nèi)，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關(guān)火盛入食用。 |
| 金玉滿堂說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【年夜飯】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【學齡期兒童食譜】 【廣東菜】 |
| 金玉滿堂的制作材料 |
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主料：蝦仁150克 雞蛋100克 輔料：雞蛋清50克 青豆50克 調(diào)料：鹽3克 淀粉(玉米)4克 胡椒粉3克 香油5克 |
| 金玉滿堂怎么做好吃 |
| 蝦仁易熟，入鍋后不宜煮太久，以免過老；雞蛋放入后不要過分攪動，要讓蛋花自然浮起，攪太厲害會太碎。 |
| 金玉滿堂的熱量 |
| 能量696.91千卡,蛋白質(zhì)102.24克,脂肪25.8克,碳水化合物27.77克,葉酸127.44微克,膳食纖維6.37克,膽固醇1372.5毫克,維生素A331.8微克,胡蘿卜素396.8微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.7毫克,煙酸9.4毫克,維生素E12.57毫克,鈣994.44毫克,磷1341.66毫克,鉀1409.36毫克,鈉8689.69毫克,碘27.45微克,鎂439.64毫克,鐵23.97毫克,鋅8.48毫克,硒134.02微克,銅4.38毫克,錳2.37毫克, 金玉滿堂的做法，金玉滿堂怎么做 |
| 制作金玉滿堂的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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