石耳燉鴿是一道上海菜 氣血雙補(bǔ)食譜 糖尿病食譜 術(shù)后食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析石耳燉鴿的做法，協(xié)助您做出美味可口的石耳燉鴿。
| 石耳燉鴿的做法 |
| 1.將黃山藥削去外皮，切成約3毫米厚的薄片，放在開水鍋里燙一下?lián)破?，用水洗凈。石耳浸發(fā)，洗凈。 2.將鴿子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的熱水中燙一下，煺毛，洗凈。然后在其腹部(靠近下門處)開一個(gè)小口，摳出內(nèi)臟，用水洗凈，放入開水鍋中氽一下?lián)瞥?，再用水洗一?3.將鴿子放在汽鍋中，加入蔥，姜(拍松)，山藥片，石耳，雞清湯1000克，紹酒，鹽，冰糖，蓋上鍋蓋，上籠用旺火蒸1.5小時(shí)左右取出，淋上熟雞油即成。 |
| 石耳燉鴿說明： |
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工藝：燉 口味：原本味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【糖尿病食譜】 【術(shù)后食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 石耳燉鴿的制作材料 |
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主料：鴿肉500克 輔料：石耳5克 山藥100克 調(diào)料：大蔥2克 姜2克 鹽5克 冰糖3克 黃酒25克 雞油10克 |
| 石耳燉鴿怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。 |
| 石耳燉鴿的熱量 |
| 能量1090.69千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)84.86克,脂肪71.22克,碳水化合物24.2克,葉酸8.1微克,膳食纖維0.9克,膽固醇495毫克,維生素A268.78微克,胡蘿卜素24.68微克,硫胺素0.36毫克,核黃素1.03毫克,煙酸34.95毫克,維生素C5.14毫克,維生素E5.19毫克,鈣179.84毫克,磷720.25毫克,鉀1898.33毫克,鈉2304.01毫克,鎂160.11毫克,鐵19.58毫克,鋅4.53毫克,硒56.18微克,銅1.47毫克,錳0.52毫克, 石耳燉鴿的做法，石耳燉鴿怎么做 |
| 制作石耳燉鴿的小貼士： |
| 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。 |
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