脆皮蚵卷是一道臺灣菜 滋陰食譜 活血化瘀食譜 補血食譜 私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮蚵卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮蚵卷。
| 脆皮蚵卷的做法 |
| 1. 青、黃韭菜及芹菜洗凈后，去頭尾切末，和絞肉（豬肉絞碎）攪拌后，加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調(diào)味。2. 青蚵沖洗去雜質(zhì)，加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。3. 將面粉加水和成面團，分成多個小面團，搟成薄皮，做熟。平鋪潤餅皮，將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分鐘，待蚵卷炸至金黃色，取出即可。 |
| 脆皮蚵卷說明： |
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工藝：包卷炸 口味：咸鮮味 |
| 脆皮蚵卷的制作材料 |
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主料：牡蠣(鮮)200克 豬肉(肥瘦)150克 韭菜75克 韭黃75克 芹菜75克 小麥面粉200克 輔料： 調(diào)料：胡椒粉2克 豬油（煉制）100克 白砂糖15克 味精5克 鹽2克 甘薯粉15克 |
| 脆皮蚵卷怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約1000克。 |
| 脆皮蚵卷的熱量 |
| 能量2496.94千卡,維生素B60.29毫克,蛋白質(zhì)68.53克,脂肪164.91克,碳水化合物201.21克,葉酸120.4微克,膳食纖維11.89克,膽固醇413毫克,維生素A347.9微克,胡蘿卜素1441.2微克,硫胺素1.36毫克,核黃素0.77毫克,煙酸13.42毫克,維生素C21.75毫克,維生素E10.34毫克,鈣434.18毫克,磷920.89毫克,鉀1540.46毫克,鈉2282.71毫克,碘6.49微克,鎂307.2毫克,鐵22.05毫克,鋅23.15毫克,硒208.61微克,銅16.68毫克,錳2.48毫克, 脆皮蚵卷的做法，脆皮蚵卷怎么做 |
| 制作脆皮蚵卷的小貼士： |
| 這道菜熱量高，怕胖者勿多食。 |
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