砂鍋雜碎是一道私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味奶湯咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋雜碎的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋雜碎。
| 砂鍋雜碎的做法 |
| 1. 將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種，放入開(kāi)水鍋中，燙透，撈出，瀝干水。2. 羊肉、羊肺、羊心、分別切成片；羊肚板切成寬長(zhǎng)條；羊肥腸切成象眼塊。3. 芝麻醬加鹽，水，攪開(kāi)，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鵝毛蔥，調(diào)配成佐料。4. 砂鍋置火上，加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片，再加蔥段、姜片、大料、精鹽，微火燜好，即成。 |
| 砂鍋雜碎說(shuō)明： |
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工藝：砂鍋 口味：奶湯咸鮮 標(biāo)簽： 【私家菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 砂鍋雜碎的制作材料 |
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主料：羊肉（熟）50克 羊心50克 羊肺50克 羊肚50克 羊肥腸(大腸)50克 輔料：香菜15克 調(diào)料：大蔥15克 芝麻醬50克 姜3克 八角2克 鹽4克 辣醬油2克 胡椒粉1克 |
| 砂鍋雜碎怎么做好吃 |
| 食用時(shí)，由顧客自放佐料。 |
| 砂鍋雜碎的熱量 |
| 能量619.8千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)49.72克,脂肪40.36克,碳水化合物18.89克,葉酸24.15微克,膳食纖維4.45克,膽固醇392.5毫克,維生素A68.68微克,胡蘿卜素240.1微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.67毫克,煙酸10.36毫克,維生素C7.77毫克,維生素E19.61毫克,鈣661.13毫克,磷651.35毫克,鉀641.29毫克,鈉2001.09毫克,碘0.31微克,鎂168.39毫克,鐵34.47毫克,鋅7.74毫克,硒31.7微克,銅1.6毫克,錳1.59毫克, 砂鍋雜碎的做法，砂鍋雜碎怎么做 |
| 制作砂鍋雜碎的小貼士： |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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