葵花煮雞片是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析葵花煮雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的葵花煮雞片。
| 葵花煮雞片的做法 |
| 1. 雞蛋磕開盛在碗內(nèi)，加入精鹽適量，將雞蛋打透；2. 文火燒鍋，放入豬油，下蛋液煎成蛋皮，切成正方形小塊；3. 蝦洗凈去皮取出蝦米，加雞蛋打碎成蝦膠后放在蛋皮上，再卷成直徑約半寸的圓柱形，蒸熟，斜切成薄片二十四件；4. 光雞去凈絨毛后，用精鹽、味精少許涂勻雞肚，盛于碟中蒸熟，待涼后去骨，切件排于碟中，砌成雞形放回頭翼；5. 將葵花卷蓋在雞肉片上；6. 用沸水將蟹黃燙過，濾干水；7. 用豬油起鍋，再放入豬油，下蟹黃拉嫩油，隔起，去油，濺入酒，加淡上湯250克，下蟹肉，調(diào)入精鹽，味精，胡椒粉少許，再加濕淀粉25克，麻油少許和包尾油拌勻，然后下蟹黃拌勻，取起淋于雞面上；8. 用豬油起鍋，加上湯170克，濕淀粉5克，麻油少許和豬油拌勻，取起淋于葵花卷上。 |
| 葵花煮雞片說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 葵花煮雞片的制作材料 |
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主料：雞750克 輔料：雞蛋100克 蝦米150克 蟹肉175克 蟹黃150克 調(diào)料：胡椒粉3克 香油5克 淀粉(玉米)10克 味精2克 鹽10克 料酒15克 豬油（煉制）20克 |
| 葵花煮雞片怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。 |
| 葵花煮雞片的熱量 |
| 能量2043.27千卡,蛋白質(zhì)245.11克,脂肪110.28克,碳水化合物25.86克,葉酸178.64微克,膳食纖維0.08克,膽固醇2299.85毫克,維生素A631.2微克,胡蘿卜素1.8微克,硫胺素0.56毫克,核黃素1.29毫克,煙酸57.4毫克,維生素E18.68毫克,鈣1366.31毫克,磷2584.99毫克,鉀3242.9毫克,鈉12511.69毫克,碘151.2微克,鎂583.03毫克,鐵32.96毫克,鋅18.85毫克,硒274.26微克,銅6.53毫克,錳2.03毫克, 葵花煮雞片的做法，葵花煮雞片怎么做 |
| 制作葵花煮雞片的小貼士： |
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