蒜茸魚皮是一道福建菜 美容養(yǎng)顏食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜，口味蒜香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒜茸魚皮的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒜茸魚皮。
| 蒜茸魚皮的做法 |
| 1. 先將魚皮放入鍋中，加清水，置旺火上，煮沸約45分鐘，撈出去沙；2. 再放入60度熱水中，蓋上鍋蓋，燜8～10小時(shí)(如水溫降低，應(yīng)重?fù)Q熱水)取出，用清水洗凈；3. 按老、嫩分裝竹籃中，浸入沸水鍋中煮沸后，移及微火上，蓋上鍋蓋，燜半小時(shí)(硬的可再燜一下)；4. 然后取出放清水中漂洗幾次即可使用；5. 水發(fā)好的鯊魚皮洗凈，去雜質(zhì)，切成4×1 厘米的條，先在沸水鍋里氽熟，迅速放在冷開水中浸泡一會(huì)（去粘液）；6. 蒜米、生抽、白糖、白醋、味精調(diào)和拌入魚皮即成。 |
| 蒜茸魚皮說明： |
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工藝：拌 口味：蒜香味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【滋陰食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 蒜茸魚皮的制作材料 |
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主料：魚皮200克 輔料： 調(diào)料：大蒜（白皮）15克 生抽10克 白砂糖10克 白醋5克 味精3克 |
| 蒜茸魚皮怎么做好吃 |
| 魚皮在沸水鍋熟會(huì)發(fā)好，故應(yīng)迅速放冷開水中浸泡一下。 |
| 蒜茸魚皮的熱量 |
| 能量69.24千卡,蛋白質(zhì)2.36克,脂肪0.08克,碳水化合物14.92克,葉酸2.1微克,膳食纖維0.16克,維生素A0.75微克,胡蘿卜素4.5微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.02毫克,煙酸0.21毫克,維生素C1.05毫克,維生素E0.16毫克,鈣13.75毫克,磷24.37毫克,鉀80.72毫克,鈉897.54毫克,碘0.06微克,鎂6.81毫克,鐵0.66毫克,鋅0.19毫克,硒0.64微克,銅0.05毫克,錳0.1毫克, 蒜茸魚皮的做法，蒜茸魚皮怎么做 |
| 制作蒜茸魚皮的小貼士： |
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