松子鱖魚是一道營(yíng)養(yǎng)不良食譜 四川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析松子鱖魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的松子鱖魚。
| 松子鱖魚的做法 |
| 1. 將鱖魚刮去鱗，去內(nèi)臟、腮、頭，洗凈，在魚身上切4刀，深度到魚骨為止，再橫著切幾條縫，并將魚肉向上翻，呈荔枝狀；2. 將鹽、胡椒粉、黃酒拌勻，涂抹魚全身，再用手將魚拎起來，使魚肉一塊塊立起來，再放干淀粉內(nèi)抖一下，使魚全身沾滿淀粉；3. 分別將冬菇、冬筍洗凈切??；4. 將炒鍋內(nèi)油燒熱，將魚放到油鍋內(nèi)炸熟，取出瀝油放入碟內(nèi)擺成魚狀；5. 將鍋燒熱，放松子、冬菇丁、青豆、筍丁，燒熱后加糖、醋、番茄醬、蔥、姜、雞湯；6. 待開鍋時(shí)加淀粉勾芡，再加熱油，淋在魚身上即成。 |
| 松子鱖魚說明： |
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工藝：溜 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【四川菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 松子鱖魚的制作材料 |
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主料：鱖魚1000克 輔料：松子仁40克 香菇（鮮）20克 青豆40克 冬筍40克 調(diào)料：番茄醬100克 白砂糖15克 香醋15克 鹽25克 胡椒粉10克 黃酒8克 姜3克 大蔥5克 淀粉(玉米)15克 花生油30克 |
| 松子鱖魚怎么做好吃 |
| 因?yàn)橹谱鬟^程中魚需要炸制，所以要預(yù)備花生油200克，實(shí)耗約30克。 |
| 松子鱖魚的熱量 |
| 能量2134.21千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)227.1克,脂肪107.19克,碳水化合物77.55克,葉酸20.18微克,膳食纖維12.57克,膽固醇1240毫克,維生素A181.19微克,胡蘿卜素366.3微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.99毫克,煙酸68.7毫克,維生素C0.87毫克,維生素E42.92毫克,鈣806.19毫克,磷2735.93毫克,鉀4486.13毫克,鈉10587.33毫克,碘5.74微克,鎂489.17毫克,鐵19.56毫克,鋅16.23毫克,硒270.44微克,銅2.43毫克,錳4.51毫克, 松子鱖魚的做法，松子鱖魚怎么做 |
| 制作松子鱖魚的小貼士： |
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