夾心馬蹄是一道壯腰健腎食譜 私家菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 高血壓食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析夾心馬蹄的做法，協(xié)助您做出美味可口的夾心馬蹄。
| 夾心馬蹄的做法 |
| 1. 將馬蹄（荸薺）去皮，洗凈，每個切成4片；2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；3. 蝦仁剁成茸，加精鹽、味精、料酒、雞蛋清攪拌均勻成餡，制成荸薺大小的丸子備用；4. 將兩片馬蹄拍上干淀粉，中間夾1個丸子，稍壓扁，呈馬蹄狀，碼在盤子中，上鍋蒸10分鐘，取出；5. 炒鍋添水燒開，加精鹽、味精，用水淀粉勾芡，澆在夾心馬蹄上即可。 |
| 夾心馬蹄說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 |
| 夾心馬蹄的制作材料 |
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主料：荸薺250克 蝦仁250克 輔料：雞蛋清30克 調(diào)料：料酒15克 淀粉(玉米)5克 鹽3克 味精2克 |
| 夾心馬蹄怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 夾心馬蹄的熱量 |
| 能量683.11千卡,蛋白質(zhì)116.59克,脂肪7.04克,碳水化合物41.21克,膳食纖維2.76克,膽固醇1312.5毫克,維生素A60微克,胡蘿卜素50微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.44毫克,煙酸14.37毫克,維生素C17.5毫克,維生素E5.28毫克,鈣1403.76毫克,磷1781.73毫克,鉀2180.5毫克,鈉13635.66毫克,鎂625毫克,鐵29.73毫克,鋅10.42毫克,硒192.43微克,銅6.03毫克,錳2.23毫克, 夾心馬蹄的做法，夾心馬蹄怎么做 |
| 制作夾心馬蹄的小貼士： |
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