祁紅子雞是一道營(yíng)養(yǎng)不良食譜 廣東菜 貧血食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析祁紅子雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的祁紅子雞。
| 祁紅子雞的做法 |
| 1. 光嫩雞去腳，抹干水分；2. 另將八角、甘草、姜蔥、鹽、糖、味精、玫瑰酒10克、麻油放入同一碗內(nèi)拌和；3. 拌勻的味汁均勻地抹在雞身上，剩余的物塞進(jìn)雞腹內(nèi)，盛在盆里；4. 將雞上籠蒸30 分鐘取出，原湯濾凈待用；5. 將酒釀抹在雞身上；6. 白糖、米飯25克、紅茶加入少許水拌勻，分成兩份；7. 燒熱鍋，取一部分糖、茶葉、飯撒入鍋內(nèi)，放上鐵架，雞放在架上，加蓋密封，煙熏約10分鐘；8. 再揭開(kāi)蓋將雞翻身，將另一部分糖、茶葉、飯撒入，蓋好再煙熏5 分鐘；9. 視雞呈紅色時(shí)取出，斬成件扣在碗內(nèi)；10. 將原雞湯放入鍋內(nèi)，加入二湯、姜蔥末、味精、糖、熟油、香油、胡椒粉調(diào)勻，投入扣碗內(nèi)，將雞浸泡10 分鐘，潷出湯盛好；11. 雞覆在菜盆內(nèi)，再將原湯淋在雞上即成。 |
| 祁紅子雞說(shuō)明： |
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工藝：熏 口味：清香味 標(biāo)簽： 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【廣東菜】 【貧血食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 |
| 祁紅子雞的制作材料 |
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主料：雞1000克 輔料： 調(diào)料：味精3克 紅茶15克 香油10克 八角25克 甘草1克 姜15克 小蔥20克 豬油（煉制）25克 胡椒粉1克 鹽20克 江米酒25克 白砂糖50克 |
| 祁紅子雞怎么做好吃 |
| 上籠蒸雞，視雞之老嫩，以熟為準(zhǔn)，約30 分鐘左右。 |
| 祁紅子雞的熱量 |
| 能量2319.74千卡,蛋白質(zhì)200.35克,脂肪130.68克,碳水化合物95.59克,葉酸5.82微克,膳食纖維14.06克,膽固醇1083.25毫克,維生素A617.55微克,胡蘿卜素784.6微克,硫胺素0.56毫克,核黃素1.03毫克,煙酸57.39毫克,維生素C6.01毫克,維生素E16.2毫克,鈣205.14毫克,磷1651.92毫克,鉀2930.69毫克,鈉8752.11毫克,碘0.08微克,鎂252.91毫克,鐵21.14毫克,鋅12.12毫克,硒127.39微克,銅1.34毫克,錳10.37毫克, 祁紅子雞的做法，祁紅子雞怎么做 |
| 制作祁紅子雞的小貼士： |
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