江干人參蘿卜是一道河南菜 理氣調(diào)理食譜 水腫食譜 防癌抗癌食譜 消化不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析江干人參蘿卜的做法，協(xié)助您做出美味可口的江干人參蘿卜。
| 江干人參蘿卜的做法 |
| 1. 把蘿卜削去外皮洗凈，一破四片，切成6.7 厘米長(zhǎng)的塊，削欏刻成人參狀；2. 干貝（江干）泡發(fā)，洗凈，掰小塊；3. 冬筍削皮洗凈，切成3.3 厘米厚的長(zhǎng)片；4. 香菇浸發(fā)，去柄，洗凈，備用；5. 炒鍋置中火上，添入熟豬油，燒至二三成熱時(shí)，放入刻好的蘿卜炸制，炸透撈出；6. 炒鍋置旺火上，留油少許，燒至六成熱時(shí)，放入清湯150毫升，隨放入炸好的蘿卜、干貝、冬筍、香菇、精鹽、味精、黃酒、姜汁燒制；7. 待菜燒透入味，放入濕淀粉，勾流水芡，汁濃盛入盤(pán)內(nèi)即可。 |
| 江干人參蘿卜說(shuō)明： |
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工藝：干燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【河南菜】 【理氣調(diào)理食譜】 【水腫食譜】 【防癌抗癌食譜】 【消化不良食譜】 |
| 江干人參蘿卜的制作材料 |
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主料：白蘿卜500克 輔料：干貝35克 冬筍70克 香菇（干）10克 火腿15克 調(diào)料：鹽3克 味精2克 黃酒5克 姜汁15克 淀粉(蠶豆)3克 豬油（煉制）35克 |
| 江干人參蘿卜怎么做好吃 |
| 1. 蘿卜選用新鮮、質(zhì)嫩的刻成人參形；2. 干貝用冷水泡浸，撕去筋、洗凈表面的泥沙，裝入小盆內(nèi)，加清湯、蔥、姜、黃酒、上籠蒸至干貝松散時(shí)撈出，放涼水中揉洗二三遍，至水底無(wú)沙子為度；3. 炸蘿卜時(shí)，中間要連續(xù)頓火三次，因蘿卜水分大，不易炸透；4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油1000克。 |
| 江干人參蘿卜的熱量 |
| 能量587.89千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)32.05克,脂肪36.9克,碳水化合物40.92克,葉酸152.58微克,膳食纖維8.74克,膽固醇160.2毫克,維生素A44.6微克,胡蘿卜素158微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.44毫克,煙酸5.71毫克,維生素C106.2毫克,維生素E7.1毫克,鈣237.34毫克,磷418.55毫克,鉀1278.75毫克,鈉1981.39毫克,碘0.54微克,鎂134.64毫克,鐵5.88毫克,鋅4.48毫克,硒31.71微克,銅0.36毫克,錳1.19毫克, 江干人參蘿卜的做法，江干人參蘿卜怎么做 |
| 制作江干人參蘿卜的小貼士： |
| 李時(shí)珍說(shuō)它“可生可熟、可菹可齏、可醬可豉，可醋可糖、可臘可飯，乃蔬中最有益者?！痹鏊蓟邸讹嬌耪分姓f(shuō)：“蘿卜、味甘、溫、無(wú)毒。主下氣，消谷、去痰癬，治渴，制面毒。” |
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