繡球魚翅是一道臺灣菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析繡球魚翅的做法，協(xié)助您做出美味可口的繡球魚翅。
| 繡球魚翅的做法 |
| 1. 魚翅（熟）撕絲；香菇泡軟后切絲，和魚翅混合拌勻。豬肉（絞碎）、蝦肉、荸薺切碎后攪勻，加上味精5克、鹽2克、香油5克、白胡椒粉調(diào)味，并用手捏成圓球，外沾魚翅香菇絲。2. 處理好的繡球魚翅，用中火蒸8分鐘后，取出置盤。3. 高湯300克、味精5克、鹽2克、香油2克煮開后，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，調(diào)勻后淋盤。 |
| 繡球魚翅說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【臺灣菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【防癌抗癌食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 |
| 繡球魚翅的制作材料 |
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主料：魚翅(干)200克 豬肉(肥瘦)100克 蝦仁200克 荸薺120克 香菇（干）50克 輔料： 調(diào)料：芡粉5克 味精10克 鹽4克 香油7克 胡椒粉1克 |
| 繡球魚翅怎么做好吃 |
| 本品需高湯約300克。 |
| 繡球魚翅的熱量 |
| 能量1777.83千卡,蛋白質(zhì)284.42克,脂肪51.06克,碳水化合物62.61克,葉酸71.93微克,膳食纖維17.18克,膽固醇1130毫克,維生素A65.2微克,胡蘿卜素34.6微克,硫胺素0.39毫克,核黃素1.09毫克,煙酸24.65毫克,維生素C10.9毫克,維生素E9.27毫克,鈣1678.9毫克,磷1909.17毫克,鉀2358.5毫克,鈉12416.02毫克,碘21.88微克,鎂612.66毫克,鐵40.22毫克,鋅18.96毫克,硒311.97微克,銅5.42毫克,錳4.71毫克, 繡球魚翅的做法，繡球魚翅怎么做 |
| 制作繡球魚翅的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 |
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