燴河蝦片是一道私家菜 通乳食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴河蝦片的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴河蝦片。
| 燴河蝦片的做法 |
| 1.將大河蝦去頭、槍、腿，剝?nèi)ノr殼，抽去沙包和沙線，洗凈控干水分后拍上干淀粉5克，用搟面杖輕輕拍扁待用。 2.雞蛋清加入少量精鹽、味精、水淀粉10克（淀粉5克加水）攪勻。 3.將炒鍋置火上，加入清水750克，燒沸后，慢慢地倒入雞蛋清，待蛋片浮起扣撈出，隨即把蝦片投入沸水氽熟撈出。 4.將空鍋置火上，放入鮮湯250克，投入蛋片、蝦片和少許鹽、味精，開鍋后勾薄芡10克（淀粉5克加水），淋入香油出鍋即可。 |
| 燴河蝦片說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【通乳食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 燴河蝦片的制作材料 |
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主料：河蝦400克 輔料：雞蛋清200克 調(diào)料：鹽2克 味精2克 香油5克 淀粉(豌豆)15克 |
| 燴河蝦片怎么做好吃 |
| 本品需鮮湯約1000克。 |
| 燴河蝦片的熱量 |
| 能量569.41千卡,蛋白質(zhì)89.69克,脂肪14.79克,碳水化合物28.29克,葉酸0.1微克,膳食纖維0.04克,膽固醇960毫克,維生素A192微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.74毫克,煙酸0.42毫克,維生素E24.83毫克,鈣1321.04毫克,磷781.58毫克,鉀1594.31毫克,鈉1643.94毫克,鎂270.78毫克,鐵19.51毫克,鋅9.05毫克,硒132.58微克,銅2.67毫克,錳1.18毫克, 燴河蝦片的做法，燴河蝦片怎么做 |
| 制作燴河蝦片的小貼士： |
| 河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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