苦瓜鴨片是一道清熱解毒食譜 糖尿病食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜 祛痱食譜，口味清苦味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析苦瓜鴨片的做法，協(xié)助您做出美味可口的苦瓜鴨片。
| 苦瓜鴨片的做法 |
| 1. 苦瓜處理干凈后切片；2. 大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；3. 豆豉搗成豆豉泥；4. 蔥洗凈切成蔥段；5. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克；6. 鴨肉切片用濕淀粉7.5克拌勻；7. 燒鍋放油，將鴨片放入拉油至熟，傾在笊籬里；8. 利用鍋中余油，把苦瓜、蒜茸、豆豉泥、蔥段、苦瓜放在鍋中炒香；9. 放入鴨片，用芡湯40毫升、濕淀粉7.5克、麻油調(diào)勻?yàn)檐停?0. 加上包尾油5克炒勻上碟便成。 |
| 苦瓜鴨片說(shuō)明： |
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工藝：抓炒 口味：清苦味 |
| 苦瓜鴨片的制作材料 |
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主料：鴨肉125克 苦瓜150克 輔料： 調(diào)料：大蒜（白皮）3克 豆豉10克 大蔥10克 淀粉(豌豆)8克 香油2克 植物油40克 |
| 苦瓜鴨片怎么做好吃 |
| 因有鴨片拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。 |
| 苦瓜鴨片的熱量 |
| 能量405.72千卡,維生素B60.11毫克,蛋白質(zhì)23.63克,脂肪27.1克,泛酸1.97毫克,碳水化合物19.78克,葉酸109.19微克,膳食纖維2.99克,膽固醇117.5毫克,維生素A91.75微克,維生素K61.5微克,胡蘿卜素157.3微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.33毫克,煙酸5.99毫克,維生素C84.51毫克,維生素E7.11毫克,鈣39.19毫克,磷216.11毫克,鉀721.75毫克,鈉118.14毫克,鎂67.25毫克,鐵4.41毫克,鋅2.52毫克,硒16.42微克,銅0.47毫克,錳0.7毫克, 苦瓜鴨片的做法，苦瓜鴨片怎么做 |
| 制作苦瓜鴨片的小貼士： |
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