富貴雞是一道湖南菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析富貴雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的富貴雞。
| 富貴雞的做法 |
| 1. 先切去雞的腳掌，再用刀背敲扁(雞骨敲碎，但不要弄破弄皮)，和蔥（拍扁）、姜（拍扁）、醬油、料酒一起腌10分鐘，香菇泡軟去蒂，所有豬里脊肉、香菇、冬菜、竹筍、辣椒、蔥30克，切成細(xì)絲備用。2. 炸油半鍋燒熱，放進(jìn)雞炸至金黃色即撈起。3. 炒鍋留油20克燒熱，放豬里脊肉、香菇、冬菜、竹筍、辣椒、蔥翻炒至熟，澆淋生粉水炒勻盛起，塞入雞腹內(nèi)。4. 將雞移置玻璃紙上，分別裹上3層，以麻繩捆綁，再分別裹上荷葉2層，同樣以麻繩綁緊，然后包上錫箔紙，放置烤箱中，用中火烤約2.5小時即可取出，盛入盤中上桌供食。 |
| 富貴雞說明： |
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工藝：泥包烤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 富貴雞的制作材料 |
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主料：雞1200克 輔料：荷葉30克 豬里脊肉150克 香菇（鮮）30克 竹筍110克 調(diào)料：芡粉5克 大蔥50克 植物油75克 姜5克 醬油20克 料酒25克 鹽2克 味精5克 白砂糖5克 冬菜40克 |
| 富貴雞怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約300克本品需錫箔紙1張，麻繩約500厘米。 |
| 富貴雞的熱量 |
| 能量2358.35千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)270.88克,脂肪125.29克,碳水化合物42.26克,葉酸33.96微克,膳食纖維5.5克,膽固醇1354.5毫克,維生素A595.2微克,胡蘿卜素68.5微克,硫胺素1.45毫克,核黃素1.45毫克,煙酸77.28毫克,維生素C7.5毫克,維生素E8.98毫克,鈣235.69毫克,磷2323.1毫克,鉀4237.28毫克,鈉6068.2毫克,碘0.48微克,鎂317.04毫克,鐵26.63毫克,鋅17.91毫克,硒150.85微克,銅1.31毫克,錳2.6毫克, 富貴雞的做法，富貴雞怎么做 |
| 制作富貴雞的小貼士： |
| 醬油每克含26毫克的鈉，高血壓患者必須限制用量.。 |
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