蟹粉瓜茸羹是一道私家菜 利尿食譜 水腫食譜 結(jié)核病食譜 腳氣食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蟹粉瓜茸羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的蟹粉瓜茸羹。
| 蟹粉瓜茸羹的做法 |
| 1.冬瓜去皮，切成四塊，蒸熟后剁成泥，梭子蟹洗凈，炊熟。剔取蟹肉、蟹黃（即“蟹粉”）。 2.熱鍋下豬油，投入蔥（切末）、姜（切末）末熗鍋，添鮮湯，放入瓜泥、蟹粉及鹽、紹酒、胡椒粉、雞油，稍燒，用濕淀粉35克（淀粉20克加水）勾芡，淋入蛋清液，推勻盛于大湯碗，澆上雞油上席。 |
| 蟹粉瓜茸羹說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【利尿食譜】 【水腫食譜】 【結(jié)核病食譜】 【腳氣食譜】 |
| 蟹粉瓜茸羹的制作材料 |
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主料：海蟹350克 冬瓜400克 輔料：雞蛋清80克 調(diào)料：鹽5克 黃酒15克 胡椒粉1克 姜5克 豬油（煉制）25克 雞油10克 淀粉(豌豆)20克 |
| 蟹粉瓜茸羹怎么做好吃 |
| 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 蟹粉瓜茸羹的熱量 |
| 能量715.97千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)59.3克,脂肪33.88克,碳水化合物46.86克,葉酸37.78微克,膳食纖維4.62克,膽固醇460.75毫克,維生素A113.25微克,胡蘿卜素9.1微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.62毫克,煙酸9.94毫克,維生素C64.2毫克,維生素E11.94毫克,鈣792.62毫克,磷563.52毫克,鉀1185.09毫克,鈉2952.52毫克,碘0.08微克,鎂223.13毫克,鐵7.92毫克,鋅12.2毫克,硒295.18微克,銅5.96毫克,錳1.01毫克, 蟹粉瓜茸羹的做法，蟹粉瓜茸羹怎么做 |
| 制作蟹粉瓜茸羹的小貼士： |
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