涼拌魚絲是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 學生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析涼拌魚絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的涼拌魚絲。
| 涼拌魚絲的做法 |
| 1.將蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用；青魚肉和玉蘭片分別洗凈后切成絲，魚肉絲放入盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、雞蛋清和濕淀粉漿好，投入燒至溫熱的油鍋中劃開；韭黃洗凈后切成段。2.炒鍋置火上，放少許油燒熱，將蔥絲和姜絲炒出香味，加入玉蘭片和韭黃段煸炒片刻，撒入魚肉絲、精鹽和味精，淋入料酒和香油拌均勻出鍋裝盤即可。 |
| 涼拌魚絲說明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 【學生膳食】 |
| 涼拌魚絲的制作材料 |
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主料：青魚300克 輔料：玉蘭片50克 韭黃30克 雞蛋65克 調(diào)料：鹽3克 香油5克 味精2克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 大蔥5克 姜5克 植物油30克 |
| 涼拌魚絲怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。 |
| 涼拌魚絲的熱量 |
| 能量526.71千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)71.91克,脂肪23.61克,碳水化合物17.88克,葉酸177.99微克,膳食纖維6.28克,膽固醇704.25毫克,維生素A292.95微克,胡蘿卜素89.7微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.44毫克,煙酸9.17毫克,維生素C5.35毫克,維生素E8.34毫克,鈣165.26毫克,磷668.48毫克,鉀1191.1毫克,鈉1574.6毫克,碘37.18微克,鎂112毫克,鐵6.56毫克,鋅3.87毫克,硒122.71微克,銅0.34毫克,錳0.68毫克, 涼拌魚絲的做法，涼拌魚絲怎么做 |
| 制作涼拌魚絲的小貼士： |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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