砂仁肘子是一道特色菜 孕早期食譜 保胎食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂仁肘子的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂仁肘子。
| 砂仁肘子的做法 |
| 1.肘子刮洗干凈，控干水分，用竹簽扎滿小眼。2.蔥切段，姜切片，砂仁研成細(xì)末。3.把花椒、鹽炒燙，倒油晾到不燙手時在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內(nèi)（忌用金屬容器）腌24小時，中間翻1次。4.把腌好的豬肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉，用凈布卷成筒形，再用細(xì)繩捆緊，盛入容器內(nèi)，放上蔥、姜、料酒，置于大火上蒸30分鐘，取出晾到不燙手時解去繩布，再重新卷緊槧上，上籠蒸1小時，取出晾透，解去繩布，抹上香油以免干燥，食用時剖開切成薄片即可。 |
| 砂仁肘子說明： |
|
工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【孕早期食譜】 【保胎食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 砂仁肘子的制作材料 |
|
主料：豬肘500克 輔料：砂仁20克 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 花椒3克 料酒5克 香油5克 |
| 砂仁肘子怎么做好吃 |
| 若將鹽減量，不用砂仁粉，卷時加炸好的杏仁或核桃仁。卷后再用白鹵湯鹵爛時即叫“杏仁肘卷”、“核桃仁肘卷”。減少用鹽，腌好卷后投入鹵湯鹵爛即叫“鹵卷肘子”。 |
| 砂仁肘子的熱量 |
| 能量1698.59千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)87.05克,脂肪145.61克,碳水化合物16.9克,葉酸1.42微克,膳食纖維6.96克,膽固醇395毫克,維生素A49.19微克,胡蘿卜素55.1微克,硫胺素1.86毫克,核黃素0.94毫克,煙酸13.66毫克,維生素C0.5毫克,維生素E6.05毫克,鈣73.48毫克,磷729.22毫克,鉀981.49毫克,鈉1570.72毫克,鎂113.59毫克,鐵5.54毫克,鋅10.18毫克,硒35.33微克,銅1.25毫克,錳4.95毫克, 砂仁肘子的做法，砂仁肘子怎么做 |
| 制作砂仁肘子的小貼士： |
| 此菜具有溫脾止瀉、調(diào)中安胎的作用，冬補最宜。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=1730&caipu=1204865677