雞蓉鮑魚是一道滋陰食譜 補血食譜 便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 孕中期食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞蓉鮑魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞蓉鮑魚。
| 雞蓉鮑魚的做法 |
| 1. 鮑魚開盒，撕去花邊和疙瘩，切片成薄片，仍用原汁包上；雞脯肉片表面一層，剔去筋，用刀背砸成極細的泥，再用刀拔開揀去細筋排剁一遍；雞蛋去黃留清；火腿切成細末；蔥、姜拍破，用150克雞湯泡上些蔥姜；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。2. 用泡蔥、姜的湯將雞泥解散成稀糊狀，加入料酒、鹽、味精、水淀粉、胡椒面調(diào)勻；蛋清用抽子抽成泡狀，與雞泥調(diào)勻，混為一體。3. 鍋燒熱注入豬油，油沸時，下入蔥、姜煸出香味，隨即下入500克雞湯，煮片刻撈去蔥、姜加入鮑魚(原汁不用)、鹽、胡椒、味精，燒開嘗好味，用水淀粉勾成二流芡，淋少許雞油，盛入盤內(nèi)，同時另燒熱鍋，注入豬油，油沸時下入兌好的雞泥，隨下隨用手勺推動，炒熟的盛入鮑魚中，在鮑魚的另一側(cè)即可。 |
| 雞蓉鮑魚說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【滋陰食譜】 【補血食譜】 【便秘食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【孕中期食譜】 |
| 雞蓉鮑魚的制作材料 |
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主料：鮑魚150克 雞肉150克 輔料：雞蛋250克 豌豆苗50克 火腿腸5克 調(diào)料：鹽3克 料酒15克 味精2克 胡椒粉1克 豬油（煉制）20克 雞油10克 淀粉(豌豆)30克 大蔥10克 姜5克 |
| 雞蓉鮑魚怎么做好吃 |
| 本菜中的鮑魚選用鮑魚罐頭 |
| 雞蓉鮑魚的熱量 |
| 能量980.63千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)85.01克,脂肪58.44克,碳水化合物49.52克,葉酸294.32微克,膳食纖維1.44克,膽固醇2003.75毫克,維生素A926.3微克,胡蘿卜素1349微克,硫胺素0.41毫克,核黃素1.12毫克,煙酸9.98毫克,維生素C34毫克,維生素E11.21毫克,鈣584.98毫克,磷724.4毫克,鉀1138.69毫克,鈉4851.71毫克,碘86.68微克,鎂159.28毫克,鐵43.98毫克,鋅7.57毫克,硒86.51微克,銅1.7毫克,錳1.44毫克, 雞蓉鮑魚的做法，雞蓉鮑魚怎么做 |
| 制作雞蓉鮑魚的小貼士： |
| 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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