脆椒雞是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆椒雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆椒雞。
| 脆椒雞的做法 |
| 1. 老姜洗凈，用刀拍破；2. 大蔥洗凈，挽成結(jié)；3. 烏骨雞治凈，用清水漂白漂去血水，然后放入鍋中，摻入清水，加老姜，大蔥，料酒，煮至剛熟時(shí)撈出，投涼斬成約6厘米，寬約1厘米的塊；4. 鮮小紅辣椒去蒂洗凈，放入沸水中氽泡一下?lián)瞥?，入冷開(kāi)水中投涼，撈出切細(xì)成粒，然后放入碗中，加泡菜鹽水浸泡15分鐘即成脆椒；5. 花椒剁細(xì)和汁水一起放入盆中，加精鹽，味精，泡菜水，然后放入雞塊浸泡入味，撈出裝盤，把脆椒蓋在上面，淋上香油，上桌即成。 |
| 脆椒雞說(shuō)明： |
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工藝：涼菜 口味：香辣 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【滋陰食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 脆椒雞的制作材料 |
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主料：烏骨雞500克 輔料：辣椒(紅、尖)200克 調(diào)料：花椒5克 鹽5克 姜50克 料酒15克 大蔥50克 味精2克 香油5克 |
| 脆椒雞怎么做好吃 |
| 脆椒雞的熱量 |
| 能量714.16千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)116.69克,脂肪18.18克,碳水化合物31.22克,葉酸7.6微克,膳食纖維10.38克,膽固醇530毫克,維生素A484.65微克,胡蘿卜素2904微克,硫胺素0.21毫克,核黃素1.17毫克,煙酸37.84毫克,維生素C291.5毫克,維生素E13.34毫克,鈣239.05毫克,磷1268.53毫克,鉀2272.48毫克,鈉2468.24毫克,鎂322.79毫克,鐵15.8毫克,鋅9.04毫克,硒43微克,銅1.67毫克,錳2.58毫克, 脆椒雞的做法，脆椒雞怎么做 |
| 制作脆椒雞的小貼士： |
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