軟炸蠣窩是一道福建菜 貧血食譜 補(bǔ)血食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸蠣窩的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸蠣窩。
| 軟炸蠣窩的做法 |
| 1.海蠣洗凈，拾凈碎殼，在沸水中汆一下，瀝千水分。魚肉剁成茸，加清水、精鹽攪成魚膠，加淀粉、蛋清攪勻。面包切直徑6 厘米的圓塊10 片，中間削去一部分成凹形。 2。竹筍、香菇、蟹黃切成丁，蔥白切成珠。 3.鍋置中火上，下少許油，倒蔥白、冬筍、香菇、海蠣煸炒幾下，下調(diào)料炒勻起鍋，分為12 等份分裝在面包上做餡，上面將魚膠封好，用香菜、蟹黃裝飾一下。 4.油鍋置旺火上，下油燒六成熱時(shí)改為小火，下釀好的蠣窩炸成金黃色即成。 |
| 軟炸蠣窩說明： |
|
工藝：軟炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【貧血食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 軟炸蠣窩的制作材料 |
|
主料：牡蠣(鮮)300克 大黃魚100克 咸面包50克 輔料：竹筍50克 香菇（鮮）5克 香菜5克 蟹黃5克 調(diào)料：料酒5克 味精1克 香油3克 胡椒1克 雞蛋清10克 大蔥5克 淀粉(豌豆)3克 植物油70克 |
| 軟炸蠣窩怎么做好吃 |
| 原料中植物油70克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。需要原料面包大概5片。注意火候，不要炸糊。 |
| 軟炸蠣窩的熱量 |
| 能量515.57千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)41.46克,脂肪13.92克,碳水化合物57.46克,葉酸11.59微克,膳食纖維1.53克,膽固醇300毫克,維生素A101.3微克,胡蘿卜素61.8微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.58毫克,煙酸8.83毫克,維生素C5.1毫克,維生素E6.25毫克,鈣505.34毫克,磷615.21毫克,鉀1136.67毫克,鈉1862.44毫克,碘0.08微克,鎂254.47毫克,鐵24.16毫克,鋅29.42毫克,硒320.66微克,銅24.61毫克,錳3.41毫克, 軟炸蠣窩的做法，軟炸蠣窩怎么做 |
| 制作軟炸蠣窩的小貼士： |
| 牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=10748&caipu=1205745953