金針菇燉雞是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金針菇燉雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的金針菇燉雞。
| 金針菇燉雞的做法 |
| 1.將金針菇去蒂后洗凈，瀝干水分。 2.嫩母雞從背部剖開后洗凈，瀝干水分。 3.將米酒、醬油、蔥（切段）、姜（姜片）、白糖、鹽調(diào)均，雞放入浸漬片刻，將雞脯向下置于盤中，上籠蒸30分鐘，取出。4.將雞湯倒入鍋內(nèi)，煮沸后加入金針菇，再次沸騰加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，將其淋澆在雞肉上即可。 |
| 金針菇燉雞說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【滋陰食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 金針菇燉雞的制作材料 |
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主料：母雞1000克 金針菇200克 輔料： 調(diào)料：江米酒10克 鹽3克 大蔥5克 姜5克 醬油8克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油2克 |
| 金針菇燉雞怎么做好吃 |
| 雞肉蒸爛入味后口感更佳。 |
| 金針菇燉雞的熱量 |
| 能量2684.35千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)208.58克,脂肪170.85克,碳水化合物80.86克,葉酸0.79微克,膳食纖維5.69克,膽固醇1660毫克,維生素A1401.95微克,胡蘿卜素71.7微克,硫胺素0.81毫克,核黃素0.79毫克,煙酸96.41毫克,維生素C4.35毫克,維生素E17.08毫克,鈣33.24毫克,磷1414.62毫克,鉀3192.53毫克,鈉2271.98毫克,碘0.19微克,鎂210.49毫克,鐵15.75毫克,鋅15.6毫克,硒0.77微克,銅1.2毫克,錳0.93毫克, 金針菇燉雞的做法，金針菇燉雞怎么做 |
| 制作金針菇燉雞的小貼士： |
| 功效：益氣補(bǔ)血。本品營養(yǎng)豐富,菜中含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類、粗纖維、無機(jī)鹽、維生素及人體必需的多種氨基酸等營養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)虛贏、益氣補(bǔ)血，適合中老年人食用，可抗衰老、防止記憶力減退。中醫(yī)認(rèn)為：金針菇性平味甘，能養(yǎng)肝益胃；雞性溫味甘，能溫中益氣，補(bǔ)精添髓。 |
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