炒肉拌干豆腐是一道東北菜 小兒佝僂病食譜 學(xué)齡前兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 跌打骨折食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒肉拌干豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒肉拌干豆腐。
| 炒肉拌干豆腐的做法 |
| 1. 將瘦肉切成0.4 厘米粗的肉絲；2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的絲待用；3. 將鍋置火上，注入菜籽油，將肉絲一鍋炒熟，裝盤待用；4. 將大蒜剝?nèi)ニ庖?，砸成蒜泥?. 干豆腐絲放入沸水鍋中伸一遍，而后投入涼水中過涼，瀝干水分裝盤；6. 將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調(diào)拌勻；7. 將豆腐絲碼在盤底，再將肉絲放在上面，將兌好的味汁澆淋在上面，即可調(diào)拌均勻供食。 |
| 炒肉拌干豆腐說明： |
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工藝：拌 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【小兒佝僂病食譜】 【學(xué)齡前兒童食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【跌打骨折食譜】 |
| 炒肉拌干豆腐的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)200克 干豆腐200克 輔料： 調(diào)料：醬油20克 醋10克 味精1克 大蒜（白皮）20克 香油5克 辣椒油15克 鹽4克 菜籽油15克 |
| 炒肉拌干豆腐怎么做好吃 |
| 1. 瘦肉絲、豆腐絲要切得粗細(xì)均勻，否則影響外觀美；2. 炒肉絲時(shí)，不要炒老，要旺火速炒，否則質(zhì)老影響質(zhì)量；3. 味汁的調(diào)制，可因各自口味而定。 |
| 炒肉拌干豆腐的熱量 |
| 能量1164.33千卡,蛋白質(zhì)92.23克,脂肪79.46克,碳水化合物22.3克,葉酸16.3微克,膳食纖維2.26克,膽固醇162毫克,維生素A104.7微克,胡蘿卜素100.5微克,硫胺素1.18毫克,核黃素0.34毫克,煙酸11.6毫克,維生素C1.4毫克,維生素E73.36毫克,鈣643.93毫克,磷1071.19毫克,鉀961.8毫克,鈉2992.84毫克,碘3.88微克,鎂247.3毫克,鐵21.98毫克,鋅11.66毫克,硒23.69微克,銅1.23毫克,錳4.59毫克, 炒肉拌干豆腐的做法，炒肉拌干豆腐怎么做 |
| 制作炒肉拌干豆腐的小貼士： |
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