砂鍋燉牛脯是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋燉牛脯的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋燉牛脯。
| 砂鍋燉牛脯的做法 |
| 1.蔥段、姜片、花椒、大料用紗布包好，成紗布包。2.干江干去掉老筋，洗凈，香菇洗凈，去蒂，擠去水分，玉蘭片切成片。3.牛肉洗凈，切成3.3厘米見方的塊，在肉塊上扎一些孔眼，放入沸水鍋中，氽透，撈入涼水中，浸泡1小時，反復(fù)擠捏幾次，去凈血沫。4.砂鍋里放入牛肉塊、白醬油、料酒、精鹽、味精、雞油、鮮湯、紗布包，再放入干江干、玉蘭片，香菇片，大火燒開，再用小火燉制2小時，至肉爛，湯色柿黃，取出紗布包，撒入胡椒粉，即成。 |
| 砂鍋燉牛脯說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【術(shù)后食譜】 |
| 砂鍋燉牛脯的制作材料 |
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主料：牛肉(腑肋)1000克 輔料：香菇（鮮）25克 玉蘭片25克 調(diào)料：雞油75克 白醬油50克 料酒30克 大蔥10克 姜10克 鹽10克 味精1克 胡椒粉1克 花椒5克 八角3克 |
| 砂鍋燉牛脯怎么做好吃 |
| 備鮮湯適量 |
| 砂鍋燉牛脯的熱量 |
| 能量1308.4千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)191.24克,脂肪54.95克,碳水化合物19.23克,葉酸11.82微克,膳食纖維7.01克,膽固醇710毫克,維生素A75.36微克,胡蘿卜素32.2微克,硫胺素0.65毫克,核黃素1.44毫克,煙酸32.63毫克,維生素C1.2毫克,維生素E4.42毫克,鈣279.4毫克,磷1334.63毫克,鉀2419.74毫克,鈉7563.26毫克,碘1.28微克,鎂237.14毫克,鐵33.29毫克,鋅41.52毫克,硒25.29微克,銅0.88毫克,錳2.14毫克, 砂鍋燉牛脯的做法，砂鍋燉牛脯怎么做 |
| 制作砂鍋燉牛脯的小貼士： |
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