西芹香辣兔是一道四川菜 高血壓食譜 糖尿病食譜 減肥瘦身食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析西芹香辣兔的做法，協(xié)助您做出美味可口的西芹香辣兔。
| 西芹香辣兔的做法 |
| 1. 將仔兔宰殺洗凈，漂去白水，改刀成小方塊；2. 將兔肉用適量鹽碼好；3. 西芹去筋，改成小方塊；4. 鍋置旺火上，下油，把碼好的兔用七成熱油炸制；5. 兔肉炸成色紅，出香味時起鍋；6. 西芹用中油溫拉一下起鍋待用；7. 另起一鍋置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；8. 下兔塊、西芹、鹽、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒幾下；9. 滴幾滴香油，扔入適量子然粉，翻轉(zhuǎn)起鍋裝盤即成。 |
| 西芹香辣兔說明： |
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工藝：炒 口味：香辣 |
| 西芹香辣兔的制作材料 |
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主料：兔肉800克 輔料：西芹150克 調(diào)料：鹽10克 孜然25克 味精2克 白砂糖10克 料酒25克 姜10克 大蒜（白皮）5克 香油5克 色拉油100克 |
| 西芹香辣兔怎么做好吃 |
| 1. 炸制時的油溫一定要掌握好，不能把西芹和兔塊炸老了；2. 辣椒面不宜在鍋中久炒，以免影響菜品質(zhì)量；3. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。 |
| 西芹香辣兔的熱量 |
| 能量1833.66千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)159.66克,脂肪122.51克,碳水化合物27.64克,葉酸45.14微克,膳食纖維4.22克,膽固醇472毫克,維生素A218.55微克,胡蘿卜素62微克,硫胺素0.9毫克,核黃素0.85毫克,煙酸46.85毫克,維生素C6.75毫克,維生素E78.61毫克,鈣161.85毫克,磷1381.73毫克,鉀2341.08毫克,鈉4929.48毫克,鎂148.59毫克,鐵17.09毫克,鋅11.96毫克,硒87.92微克,銅1.04毫克,錳0.8毫克, 西芹香辣兔的做法，西芹香辣兔怎么做 |
| 制作西芹香辣兔的小貼士： |
| 1. 西芹對高血壓、低熱不退等有一定療效；2. 兔肉有益氣、止渴、健脾涼血、解毒的功效；3. 兔肉是老年高血壓、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白質(zhì)肉食品。4. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。 |
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