芽姜炒牛肉片是一道福建菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芽姜炒牛肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的芽姜炒牛肉片。
| 芽姜炒牛肉片的做法 |
| 1. 將牛肉剔去筋膜，而后切成長3.3厘米、寬1.6厘米的薄片；2. 把牛肉片放在碗里加干淀粉、黃酒抓勻腌1分鐘；3. 冬筍切成同牛肉大的片；4. 蔥切成馬蹄片；5. 嫩姜切成絲；6. 炒鍋放在旺火上，下花生油燒至四成熱時，先將嫩姜下鍋，再下牛肉炸半分鐘，倒入漏勺瀝去油；7. 鍋中留下花生油，燒熱時，加入冬筍片、蔥、醬油炒1分鐘，調(diào)入骨湯（20克）、味精，倒入牛肉片顛炒幾下，用濕淀粉作微芡，裝在盤中，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。 |
| 芽姜炒牛肉片說明： |
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工藝：炒 口味：五香味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 芽姜炒牛肉片的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)250克 輔料：冬筍40克 子姜8克 調(diào)料：蔥白13克 醬油13克 黃酒13克 味精1克 淀粉(玉米)10克 香油5克 胡椒粉1克 花生油40克 |
| 芽姜炒牛肉片怎么做好吃 |
| 備花生油500克，實(shí)耗40克。 |
| 芽姜炒牛肉片的熱量 |
| 能量795.94千卡,蛋白質(zhì)53.22克,脂肪55.62克,碳水化合物19.6克,葉酸0.1微克,膳食纖維0.62克,膽固醇210毫克,維生素A24.1微克,胡蘿卜素40.44微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.42毫克,煙酸14.75毫克,維生素C2.77毫克,維生素E21.98毫克,鈣92.32毫克,磷487.73毫克,鉀621.49毫克,鈉1044.06毫克,碘0.39微克,鎂79.37毫克,鐵11.31毫克,鋅12.33毫克,硒16.64微克,銅0.55毫克,錳0.74毫克, 芽姜炒牛肉片的做法，芽姜炒牛肉片怎么做 |
| 制作芽姜炒牛肉片的小貼士： |
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