大盤雞是一道新疆菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 特色菜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析大盤雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的大盤雞。
| 大盤雞的做法 |
| 1. 把雞切寸方塊，放在盆里，用醬油、鹽、料酒腌漬15分鐘入味；2. 配菜洗切干凈；3. 鍋中放油，下花椒，把花椒炸透；4. 倒入雞塊、蔥姜蒜、朝天椒，翻炒幾分鐘；5. 倒醬油和水，水一定要沒過雞塊，加砂糖，鹽，料酒； 6.加入蘑菇，開始燜15分鐘；7. 倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止；8. 倒入青辣椒紅辣椒，起上色作用；9.略微翻炒后，起鍋裝盤。 |
| 大盤雞說明： |
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工藝：燉 口味：香辣 標簽： 【新疆菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【特色菜】 |
| 大盤雞的制作材料 |
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主料：公雞500克 土豆（黃皮）300克 輔料：口蘑50克 辣椒(青、尖)50克 辣椒(紅、尖)50克 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖、干)20克 花椒15克 八角5克 桂皮5克 植物油75克 |
| 大盤雞怎么做好吃 |
| 1. 醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽；2. 雞塊腌好后，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，如果嫌麻煩，也可以跳過了這道工序了。 |
| 大盤雞的熱量 |
| 能量1330.35千卡,維生素B60.83毫克,蛋白質(zhì)129.94克,脂肪53.72克,碳水化合物111.7克,葉酸64.5微克,膳食纖維30.26克,膽固醇530毫克,維生素A395.7微克,胡蘿卜素932.4微克,硫胺素0.76毫克,核黃素0.72毫克,煙酸51.52毫克,維生素C146.4毫克,維生素E11.6毫克,鈣289.7毫克,磷1899.35毫克,鉀4392.9毫克,鈉352.18毫克,碘3.6微克,鎂320.35毫克,鐵22.04毫克,鋅13.24毫克,硒62.25微克,銅4.02毫克,錳7.18毫克, 大盤雞的做法，大盤雞怎么做 |
| 制作大盤雞的小貼士： |
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