涼燜雞是一道清真菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析涼燜雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的涼燜雞。
| 涼燜雞的做法 |
| 1. 將雞剁成4厘米長(zhǎng)、2.7厘米寬的長(zhǎng)方形塊，清水洗凈；2. 將雞塊放入開(kāi)水鍋浸透，另?yè)Q開(kāi)水；3. 雞塊內(nèi)放入大料、桂皮、料酒、蔥段、姜片、蒜片、雞塊、洋粉燒開(kāi)，用微火燜爛；4. 將鍋中雞塊撈入盆中，揀出佐料，把雞湯過(guò)羅；5. 倒入勺內(nèi)，上火以鹽、糖色調(diào)好口味和顏色；6. 放入味精、香油，將湯倒入雞塊盆內(nèi)，使湯與雞塊勻稱；7. 晾涼后，放入冰箱，即成雞凍。 |
| 涼燜雞說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 涼燜雞的制作材料 |
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主料：童子雞2500克 輔料：瓊脂35克 調(diào)料：香油35克 料酒50克 糖色50克 味精5克 八角10克 桂皮25克 大蔥40克 姜35克 大蒜（白皮）35克 鹽15克 |
| 涼燜雞怎么做好吃 |
| 涼燜雞的熱量 |
| 能量4698.7千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)487.94克,脂肪270.94克,碳水化合物83.72克,葉酸6.49微克,膳食纖維6.62克,膽固醇2650毫克,維生素A1216.65微克,胡蘿卜素99.6微克,硫胺素1.31毫克,核黃素2.32毫克,煙酸140.8毫克,維生素C5.05毫克,維生素E41.66毫克,鈣320.7毫克,磷3968.75毫克,鉀6554.3毫克,鈉7905.52毫克,鎂536.1毫克,鐵39.51毫克,鋅30.14毫克,硒296.35微克,銅2.08毫克,錳3.42毫克, 涼燜雞的做法，涼燜雞怎么做 |
| 制作涼燜雞的小貼士： |
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