雞粥花菜是一道湖北菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 防癌抗癌食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞粥花菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞粥花菜。
| 雞粥花菜的做法 |
| 1. 雞胸脯肉斬剁成茸；2. 雞茸中加入蛋清180克，置盆中攪拌上勁，加精鹽、味精、姜蔥汁，進(jìn)一步上味，攪拌成茸糊狀；3. 西蘭花洗凈，備用；4. 熟火腿切成??；5. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油、雞湯150毫升、精鹽、味精，燒沸，下入菜花上味后撈出晾涼；6. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，倒入蔥姜汁、高湯、精鹽、味精勾稀流芡；7. 再將雞茸徐徐推入鍋中，邊推邊攪動(dòng)；8. 再倒入打成泡的70克蛋清推勻，盛于盤中；9. 鍋中留1/5 雞茸，再把上味的花菜倒于鍋中，淋上熟豬油，推勻后起鍋，盛在裝有雞茸的盤中，撒上火腿丁即成。 |
| 雞粥花菜說(shuō)明： |
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工藝：軟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖北菜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【防癌抗癌食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 雞粥花菜的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉200克 西蘭花100克 輔料：火腿10克 雞蛋清150克 調(diào)料：鹽5克 蔥汁30克 姜汁20克 味精3克 淀粉(蠶豆)25克 豬油（煉制）30克 |
| 雞粥花菜怎么做好吃 |
| 雞茸無(wú)脂，花菜時(shí)蔬，以豬油烹制，風(fēng)味佳。 |
| 雞粥花菜的熱量 |
| 能量755.89千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)63.18克,脂肪40.98克,碳水化合物36.3克,葉酸2.72微克,膳食纖維1.72克,膽固醇195.8毫克,維生素A1246.7微克,胡蘿卜素7210微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.88毫克,煙酸23.36毫克,維生素C51毫克,維生素E2.98毫克,鈣100.2毫克,磷564.47毫克,鉀911.72毫克,鈉2568.73毫克,碘0.36微克,鎂98.91毫克,鐵5.36毫克,鋅2.07毫克,硒33.17微克,銅0.25毫克,錳0.35毫克, 雞粥花菜的做法，雞粥花菜怎么做 |
| 制作雞粥花菜的小貼士： |
| “雞粥花菜”是一品正宗的鄂菜，系用雞脯肉和蛋清制成的茸糊，在高湯中徐徐推成雞粥狀，配以上味的花菜拌勻而成。當(dāng)時(shí)雞茸、花菜皆為珍貴原料，常作宴席中的大菜上席。 |
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